Tests auf Krankheitserreger und Verderb
Pathogen-Tests werden eingesetzt, um pathogene Organismen in Produktionsumgebungen, Inhaltsstoffen oder Endprodukten zu identifizieren, die dem Verbraucher schaden könnten. Zu den Arten von Krankheitserregern gehören bestimmte Bakterienstämme, Viren, Pilze oder Parasiten, die bei ihrem Wirt Krankheiten verursachen können. Die Prüfung auf Krankheitserreger erfolgt kontinuierlich während des gesamten Produktionsprozesses, von den Rohstoffen bis zum Screening des Endprodukts, um die Sicherheit der Verbraucher zu gewährleisten, und unterliegt strengen Richtlinien für die Lebensmittelsicherheit.
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BIOSAFETY TESTING SERVICES
Biosicherheitstests zur Untersuchung von mAbs, Zell- und Gentherapien und Impfstoffen, um sicherzustellen, dass sie frei von zufälligen Agenzien oder unerwarteten Ergebnissen sind, die zu katastrophalen Fehlern in der nachgeschalteten Verarbeitung führen können, einschließlich: Mikrobiologische und molekulare Tests.
Erregernachweisverfahren
- Konventionelle kultivierungsbasierte Anreicherungs- und Ausplattierungsverfahren und Schnellausplattierungslösung
- Gebrauchsfertige Medienmethoden
- ELISA und Immunoassay-Technologie
- PCR und molekularer Nachweis
- Lateral-Flow-Tests
Indikatororganismen
Während bei Pathogentests nach spezifischen Krankheitserregern gesucht wird, geht es bei Indikatororganismustests um die Überprüfung der allgemeinen Hygiene und Sicherheit. Mikrobielle Indikatoren sind Mikroorganismen, die nicht unbedingt pathogen sind, aber auf das mögliche Vorhandensein von Krankheitserregern hinweisen. Der Nachweis von Indikatororganismen bedeutet, dass das Produkt Bedingungen ausgesetzt war, die zu einem erhöhten Risiko einer pathogenen Kontamination führen könnten. Krankheitserreger können schwer nachzuweisen sein. Daher werden Tests auf Indikatororganismen oft als zusätzliche Methoden zur Bewertung der hygienischen Bedingungen eines Produkts oder der Produktionsumgebung eingesetzt.
Mikrobielle Verderbnisprüfung
Mikrobielle Verderbnisprüfung ist der Prozess der Bestimmung des Vorhandenseins von verderblichen Mikroorganismen, die eine Verschlechterung des Produkts verursachen und die Qualität und Sicherheit beeinträchtigen. Dazu gehören Gram-positive und Gram-negative Bakterien sowie Hefen und Schimmelpilze. Verderbniserregende Mikroorganismen sind nicht pathogen, können aber die physikalischen Eigenschaften, wie Textur, Geruch, Geschmack und Farbe, oder die chemischen Eigenschaften eines Produkts verändern und es für den Verzehr ungeeignet machen. Verderb kann auf jeder Stufe der Lebensmittelkette auftreten und muss Teil der mikrobiologischen Qualitätskontrolle sein. Die Testanforderungen variieren von Branche zu Branche, je nach den verschiedenen Verderbsparametern.
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