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Merck

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W319406

2-Methyl-2-pentenal

≥97%, FG

Synonyme(s) :

2,4-dimethyl crotonaldehyde, 2-methylpent-2-enal

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A propos de cet article

Formule linéaire :
C2H5CH=C(CH3)CHO
Numéro CAS:
Poids moléculaire :
98.14
FEMA Number:
3194
Council of Europe no.:
2129
UNSPSC Code:
12164502
PubChem Substance ID:
Flavis number:
5.090
EC Number:
210-789-5
NACRES:
NA.21
MDL number:
Organoleptic:
green; pungent; fruity
Grade:
FG, Fragrance grade, Halal, Kosher
Biological source:
synthetic
Agency:
follows IFRA guidelines, meets purity specifications of JECFA
Food allergen:
no known allergens

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biological source

synthetic

Quality Segment

grade

FG, Fragrance grade, Halal, Kosher

agency

follows IFRA guidelines, meets purity specifications of JECFA

reg. compliance

EU Regulation 1223/2009, EU Regulation 1334/2008 & 178/2002

assay

≥97%

refractive index

n20/D 1.45 (lit.)

bp

137-138 °C/765 mmHg (lit.)

density

0.86 g/mL at 25 °C (lit.)

application(s)

flavors and fragrances

documentation

see Safety & Documentation for available documents

food allergen

no known allergens

fragrance allergen

no known allergens

organoleptic

green; pungent; fruity

SMILES string

[H]C(=O)\C(C)=C\CC

InChI

1S/C6H10O/c1-3-4-6(2)5-7/h4-5H,3H2,1-2H3/b6-4+

InChI key

IDEYZABHVQLHAF-GQCTYLIASA-N

General description

2-Methyl-2-pentenal has been identified as one of the major volatile flavor compounds in chive, caucas, onion and leek.

Application


  • Control of Panama disease of banana by intercropping with Chinese chive (Allium tuberosum Rottler): cultivar differences.: Investigates the use of intercropping strategies to manage soil-borne diseases in bananas, potentially involving volatile organic compounds like 2-methyl-2-pentenal to enhance plant resistance (Li et al., 2020).


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294667111120M67303
description

≥97%, FG

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97%

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99%

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98%

grade

FG, Halal, Fragrance grade, Kosher

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no known allergens

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follows IFRA guidelines, meets purity specifications of JECFA

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signalword

Danger

Hazard Classifications

Acute Tox. 3 Inhalation - Aquatic Chronic 3 - Eye Dam. 1 - Flam. Liq. 3 - Skin Sens. 1

Classe de stockage

3 - Flammable liquids

flash_point_f

89.6 °F - closed cup

flash_point_c

32 °C - closed cup

ppe

Eyeshields, Faceshields, Gloves, type ABEK (EN14387) respirator filter


Listes réglementaires

Les listes réglementaires sont principalement fournies pour les produits chimiques. Seules des informations limitées peuvent être fournies ici pour les produits non chimiques. L'absence d'indication signifie qu'aucun des composants n'est répertorié. Il incombe à l'utilisateur de s'assurer de l'utilisation sûre et légale du produit.

623-36-9

CAS No.


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