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Merck
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W236403

Sigma-Aldrich

Decanoic acid

≥99.5%, FCC, FG

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Sinônimo(s):
1-Nonanecarboxylic acid, Acid C10, C10:0, Capric acid, NSC 5025
Fórmula linear:
CH3(CH2)8COOH
Número CAS:
334-48-5
Peso molecular:
172.26
Número FEMA:
2364
Beilstein:
1754556
Número CE:
206-376-4
Conselho da Europa nº:
11
Número MDL:
MFCD00004441
Código UNSPSC:
12164502
ID de substância PubChem:
24901019
Número de Flavis:
8.011
NACRES:
NA.21

fonte biológica

palm oil

Nível de qualidade

400

grau

FG
Fragrance grade
Halal
Kosher

Agency

follows IFRA guidelines
meets purity specifications of JECFA

conformidade reg.

EU Regulation 1223/2009
EU Regulation 1334/2008 & 178/2002
FCC
FDA 21 CFR 117
FDA 21 CFR 172.210

pressão de vapor

15 mmHg ( 160 °C)

Ensaio

≥99.5%

pb

268-270 °C (lit.)

pf

27-32 °C (lit.)

densidade

0.893 g/mL at 25 °C (lit.)

aplicação(ões)

flavors and fragrances

Documentação

see Safety & Documentation for available documents

alérgeno alimentar

no known allergens

alérgeno de fragrância

no known allergens

Organoléptico

fatty; citrus; rancid; sour

cadeia de caracteres SMILES

CCCCCCCCCC(O)=O

InChI

1S/C10H20O2/c1-2-3-4-5-6-7-8-9-10(11)12/h2-9H2,1H3,(H,11,12)

chave InChI

GHVNFZFCNZKVNT-UHFFFAOYSA-N

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Categorias relacionadas

Descrição geral

Decanoic acid, a medium-chain fatty acid, is one of the volatile flavor/aroma constituents that has been identified in apple wine, stored nonfat dry milk and parmesan cheese.

Aplicação


  • Chemical Characterization of Terpene-Based Hydrophobic Eutectic Solvents and Their Application for Pb(II) Complexation during Solvent Extraction Procedure.: This paper discusses the use of Decanoic acid in novel eutectic solvents for heavy metal extraction, presenting a green chemistry approach to environmental cleanup and recovery of valuable metals (Suljkanović et al., 2024).

Pictogramas

Exclamation mark
GHS07

Palavra indicadora

Warning

Frases de perigo

H315,H319,H412

Classificações de perigo

Aquatic Chronic 3 - Eye Irrit. 2 - Skin Irrit. 2

Classe de risco de água (WGK)

WGK 1

Equipamento de proteção individual

dust mask type N95 (US), Eyeshields, Gloves

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Rapid Analysis of Flavor Volatiles in Apple Wine Using Headspace Solid?Phase Microextraction
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Optimization of solid phase microextraction analysis for the headspace volatile compounds of Parmesan cheese
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Journal of Agricultural and Food Chemistry, 51(5), 1136-1140 (2003)
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