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Padrões para aditivos alimentares

Materiais de referência certificados para testes de controle de qualidade de alimentos e bebidas

Nosso extenso portfólio para aditivos alimentares abrange padrões analíticos e materiais de referência certificados (CRMs) em conformidade com a dupla acreditação ISO 17034 e ISO/IEC 17025. Na União Europeia (UE), aditivos alimentares têm códigos que começam com a letra “E”, que são avaliados pela Autoridade europeia para a segurança dos alimentos (European Food Safety Authority, EFSA). Números antecedidos pela letra E são comumente listados nos rótulos de alimentos e bebidas e indicam os códigos das substâncias usadas como aditivos alimentares. Nossos CRMs são ideias para uso em diversas aplicações analíticas, incluindo não exclusivamente testes de liberação de produtos farmacêuticos, desenvolvimento de métodos farmacêuticos para análises qualitativas e quantitativas, testes de controle de qualidade de alimentos e bebidas e outras necessidades de calibração.


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Corantes (E100 – 199)

Corantes de alimentos são usados popularmente na indústria alimentícia para fazer com que os produtos pareçam mais atraentes. Números antecedidos pela letra E de 100 a 199 incluem corantes alimentícios artificiais derivados de petróleo e aditivos alimentares naturais, de fontes como vegetais, minerais, insetos ou misturas feitas de alimentos naturais. O aditivo corante é considerado seguro para uso em alimentos quando está em conformidade com a agência regulatória. Nosso portfólio fornece uma ampla seleção de padrões puros para assegurar o controle de qualidade preciso de produtos alimentícios.

Conservantes (E200 – 299)

Conservantes alimentares são substâncias que preservam o sabor e o aspecto do alimento e, ao mesmo tempo, inibem a fermentação, acidificação e o processo de decomposição. São classificados de modo geral em dois tipos principais: antioxidantes e antimicrobianos. Nossos padrões analíticos de conservantes de alta qualidade para a obtenção de resultados precisos incluem sorbato de potássio, etil e propilparabeno, metabissulfito de sódio, dissulfito de potássio, bifenil, 2-fenilfenol, tiabendazol, natamicina, formato de sódio e cálcio, hexametilenotetramina, nitrato de sódio, propionato de sódio e ácido acético, málico, fumárico, benzoico e lático.

Antioxidantes e reguladores de acidez (E300 – 399)

Antioxidantes são as substâncias que impedem ou retardam a auto-oxidação de ácidos graxos e a oxidação catalisada por enzimas, pois isso causa deterioração de produtos alimentícios, tornando-os impróprios para o consumo humano.

Reguladores de acidez são ácidos, bases ou agentes tamponantes orgânicos ou minerais que são usados para controlar ou alterar o pH de produtos alimentícios em um nível específico essencial para a preservação e segurança dos alimentos. O controle deficitário do pH leva ao crescimento de bactérias indesejadas que podem ser nocivas a seres humanos. Obtenha um alto grau de exatidão e resultados precisos com nossos CRMs e padrões analíticos.

Espessantes, estabilizantes e emulsificantes (E400 – 499)

Emulsificantes são os aditivos alimentares que mantêm a homogeneidade de duas ou mais fases imiscíveis, como óleo e água, em produtos alimentícios. Estabilizantes são as substâncias adicionadas para manter o estado físico-químico de produtos alimentícios. Ao passo que os espessantes são substâncias usadas para aumentar a viscosidade dos alimentos. A finalidade desses aditivos alimentares é manter a consistência na textura e impedir a separação de ingredientes.

Oferecemos materiais de referência e padrões analíticos de alta pureza, como D-sorbitol, manitol, glicerina, glicerol, betaciclodextrina 1,2-propanodiol para proporcionar resultados precisos e confiáveis.

REGULADORES DE pH E ANTIAGLOMERANTES (E500 – 599)

Antiaglomerantes são as substâncias adicionadas em pequenas quantidades para impedir a aglutinação de partículas de alimentos pela absorção do excesso de umidade, e para fácil transporte e embalo/envase.

Nossos padrões secundários farmacêuticos de cloreto de amônio e gluconato de potássio e CRM de ácido esteárico garantirão resultados confiáveis para sua aplicação especial.

Intensificadores de sabor (E600 – 699)

Intensificadores de sabor são adicionados para acentuar o sabor natural de alimentos, normalmente, eles são adicionados a alimentos produzidos comercialmente para acentuar seu sabor e deixá-los mais saborosos.

Oferecemos padrões, como padrões analíticos de ácido L-glutâmico e sal monossódico hidratado de ácido L-glutâmico, maltol e etil maltol, e os CRMs de glicina e L-leucina da TraceCERT® necessários em suas aplicações de testes.[SS1]

Antibióticos (E700 – 799)

Antibióticos são substâncias que podem impedir o crescimento de microrganismos em animais e humanos. Alguns alimentos, como carnes, ovos, etc. contêm antibióticos, pois antibióticos são injetados em animais de pecuária para tratar doenças infecciosas ou prevenir infecções.

Nossa linha de padrões analíticos VETRANAL® inclui bacitracina A, cloridrato de tetraciclina, clortetraciclina e oxitetraciclina, penicilina G benzatina tetrahidratada, espiramicina de Streptomyces sp.e sal monossódico hidratado de monensina sódica e salinomicina.

Agentes de brilho, gases e edulcorantes (E900 – 999)

Agentes de brilho são as substâncias que formam uma cobertura de aspecto lustroso em volta dos alimentos para deixá-los com um aspecto brilhante e polido, enquanto protegem a superfície de perda de água.

Edulcorantes são aditivos alimentares que podem ser substâncias naturais e artificiais adicionadas para acentuar o sabor doce de alimentos e bebidas.

Os gases nitrogênio, oxigênio e dióxido de carbono são usados principalmente pela indústria alimentícia durante a fabricação, embalo/envase, armazenamento e transporte de produtos alimentícios. Dessa forma, gases são usados para ajudar a prolongar o prazo de validade, manter o frescor, reduzir o custo de produção e aumentar o volume de produção.

Explore nosso portfólio abrangente de padrões e materiais de referência para alimentos e bebidas que se adequam às necessidades das suas aplicações especiais.

Outros aditivos (E1100 – 1599)

Também fornecemos outros aditivos alimentares, como o padrão de referência da Farmacopeia Europeia de ácido cólico, padrão de CRM de pullulan, o padrão analítico de citrato de trietila e triacetina, além dos padrões secundários farmacêuticos de álcool benzílico e propilenoglicol para abranger todas as suas necessidades de teste.