Dispositivi per la determinazione di indicatori di qualità
Gli indicatori di qualità sono microrganismi utilizzati per verificare la qualità o le condizioni igieniche complessive di un prodotto. La ricerca di microrganismi indicatori di qualità in alimenti, acqua ed ambiente è rivolta agli organismi responsabili di deterioramento, agli organismi simili ai patogeni per localizzazione e vie di trasmissione (microrganismi indice) e agli organismi tipici delle materie prime e ridotti durante il processo di lavorazione (microrganismi indicatori); tuttavia, non si occupa di patogeni specifici. Essa fornisce anche informazioni rapide e affidabili circa anomalie delle procedure di sanificazione rispetto a quanto richiesto dalle norme di buona fabbricazione (GMP) o del processo.
METODI PER LA DETERMINAZIONE DI MICRORGANISMI INDICATORI
Il nostro assortimento comprende soluzioni alternative e rapide per quanto riguarda i terreni di coltura per la determinazione di microrganismi indicatori; esse consentono di realizzare metodi efficienti, ottenendo risultati affidabili in tempi brevi.
Questi sistemi possono facilmente rivelare e contare i microrganismi indicatori in una diversificata gamma di campioni alimentari e mostrano prestazioni equivalenti o persino migliori rispetto alle soluzioni convenzionali in distribuzione.
Prodotti
Terreni di coltura nel formato MC-Media Pad®
I terreni di coltura nel pratico formato MC-Media Pad® sono stati concepiti per la determinazione dei microrganismi indicatori e il monitoraggio delle condizioni igieniche nei processi produttivi del food and beverage. Essi consistono di tamponi ricoperti di terreno nutritivo e di substrati cromogeni per la rilevazione di microrganismi specifici; assicurano maggior rapidità e una migliore lettura dei risultati. Il codice-colore dei tamponi, inoltre, consente di riconoscere con un semplice sguardo le unità, a vantaggio della rapidità e della sicurezza. Sono disponibili terreni di coltura MC-Media Pad® per l'identificazione e l'isolamento di contaminanti quali:
- microbi aerobi
- coliformi
- E. coli e coliformi
- lieviti e muffe
Questo pratico metodo soddisfa i requisiti degli standard internazionali del food and beverage (AOAC® PTM, AOAC® OMA, ISO 16140-2) ed è sottoposto a controllo della qualità con una serie di ceppi, come prevede la norma ISO 11133. Oltre a snellire il flusso operativo, le unità MC-Media Pad® richiedono minori capacità di stoccaggio, incubazione e smaltimento dei rifiuti. Questi tamponi pronti all'uso si prestano anche a diverse applicazioni di sorveglianza igienica come il monitoraggio dell'aria, delle superfici e del personale.
Metodo SimPlate®
Il metodo di conteggio SimPlate® fornisce risultati particolarmente semplici da interpretare per i gruppi fondamentali di microrganismi indicatori anche con matrici alimentari e ambientali complesse, particolarmente ostiche per altri metodi rapidi. Grazie alla combinazione di un quantitativo premisurato di terreno e di piastre brevettate, consente di ottenere risultati semplici da leggere più rapidamente dei metodi tradizionali. Il sistema SimPlate® con la Binary Detection Technology™ costituisce l'ultimo ritrovato tra le tecnologie di conteggio. Rispetto ad altri metodi in piastra, semplifica il lavoro, limita le interferenze e fornisce risultati su singola piastra. Le piastre SimPlate® sono state convalidate nel rispetto degli standard internazionali (AOAC®/MicroVal®).
Risorse correlate
- Brochure: SimPlate® Method
The SimPlate® system with Binary Detection Technology™ offers faster, more accurate results than traditional counting methods by combining pre-measured media and a patented plating device.
- Brochure: MC-Media Pad® Convenient Culture Media Pads
The MC-Media Pad® enables rapid and convenient routine testing for microbial contaminations in food and beverage products. Coated with a growth medium and chromogenic substrates, the pads offer faster results and improved readout. The capillary action ensures even liquid spread, reducing contamination risk. It complies with international standards and undergoes quality control according to ISO 11133.
- Application Note: How to Test Difficult Matrices with MC-Media Pad®
The MC-Media Pad is a convenient method for swift routine testing of microbial contamination in food and beverage samples at all stages of production. It comprises ready-to-use pads for total count and specific detection and enumeration of indicator organisms.
- Application Note: Suitability of MC-Media Pad® for Hygiene Monitoring
This study shows that the MC Media Pad® is suitable for a range of hygiene monitoring applications. The study focused on usage of MC‑Media Pad® in passive air, personnel and surface monitoring in comparison to standard test methods.
- Article: MC-Media Pad® – Validation Summary
This article will focus on results obtained for MC-Media Pad RAC, MC-Media Pad Coliform, MC-Media Pad E. coli & Coliform & MC-Media Pad Yeast & Mold.
- Protocol: Comparison of MC-Media Pad® with Different Convenience Solution Products
Comparison of MC-Media Pad® with different convenience solution products for indicator organism testing
- ISO 11133:2014 Quality Culture Media for Food and Water Testing
EN ISO 11133:2014 standard mandatory for microbiological testing labs, ensuring quality in media preparation and testing.
Strumenti web
- Conversion Table: Relationship of MC-Media Pad E. coli & Coliform Plate Results with the Most Probable Number Method (MPN)
The MC-Media Pad E. coli & Coliform method is validated by the AOAC Research Institute. It can serve as an alternative to the MPN method. A study has been conducted to establish a table showing the relationship between MPN results and MC-Media Pad E. coli & Coliform counts.
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