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[Inicio](https://www.sigmaaldrich.com/CL/es)[Aplicaciones](https://www.sigmaaldrich.com/CL/es/applications)[Análisis microbiológicos](https://www.sigmaaldrich.com/CL/es/applications/microbiological-testing)Pruebas de patógenos y deterioro
# Pruebas de patógenos y deterioro
Las pruebas de patógenos se utilizan para identificar organismos patógenos en entornos de fabricación, ingredientes o productos acabados que podrían perjudicar al consumidor. Los tipos de patógenos incluyen cepas específicas de bacterias, virus, hongos o parásitos que pueden causar enfermedades en su huésped. Las pruebas de patógenos se realizan continuamente a lo largo de todo el proceso de producción, desde las materias primas hasta el cribado del producto acabado, para garantizar la seguridad del consumidor, y están sujetas a estrictas directrices normativas de seguridad alimentaria.
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El deterioro puede ocurrir en cualquier fase de la cadena alimentaria y debe formar parte del control de calidad microbiológico.
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