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Patrones de aditivos alimentarios

Materiales de referencia certificados para análisis de control de calidad de alimentos y bebidas

Nuestra extensa cartera de aditivos alimentarios consta de patrones analíticos y materiales de referencia certificados (CRM) de acuerdo con la doble acreditación ISO 17034 e ISO/IEC 17025. En la Unión Europea (UE), los aditivos alimentarios están codificados por los “números E” que evalúa la European Food Safety Authority (Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria, EFSA). Los números E aparecen normalmente en las etiquetas de los productos alimentarios y bebidas e indican los códigos de las sustancias que se utilizan como aditivos alimentarios. Nuestros CRM son ideales para utilizar en varias aplicaciones analíticas, entre otras, pruebas de liberación farmacológica, desarrollo de métodos farmacéuticos para análisis cualitativos y cuantitativos, pruebas de control de calidad de alimentos y bebidas y otras necesidades de calibración.


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Colores (E100 – 199)

Los colorantes alimentarios se utilizan popularmente en la industria alimentaria para hacer que los productos parezcan atractivos. Los números E 100 a 199 abarcan los colorantes alimentarios artificiales derivados del petróleo y los aditivos alimentarios naturales procedentes de fuentes como verduras, minerales, insectos o mezclas compuestas de alimentos naturales. El aditivo de color se considera inocuo para su utilización en los alimentos cuando es conforme con el organismo regulador. Nuestra cartera de productos proporciona una amplia selección de patrones puros para garantizar un control de calidad preciso de los productos alimenticios.

Conservantes (E200 – 299)

Los conservantes alimentarios son sustancias que preservan el sabor y el aspecto de los alimentos, al tiempo que inhiben el proceso de fermentación, acidificación y descomposición. Se clasifican en dos tipos principales: antioxidantes y antimicrobianos. Nuestros patrones analíticos conservantes de gran calidad para resultados precisos son el sorbato de potasio, el etilo y el propilparabeno, el metabisulfito de sodio, el disulfito de potasio, el bifenilo, el 2-fenilfenol, el tiabendazol, la natamicina, el formato de sodio y calcio, la hexametilentetramina, el nitrato de sodio, el propionato de sodio y los ácidos acético, málico, fumárico, benzoico y láctico.

Antioxidantes y reguladores de la acidez (E300 – 399)

Los antioxidantes son las sustancias que evitan o retrasan la autooxidación de los ácidos grasos y la oxidación catalizada por enzimas, ya que causan deterioro de los productos alimenticios, lo que los hace incomestibles para el consumo humano.

Los reguladores de la acidez son ácidos orgánicos o minerales, bases o agentes amortiguadores que se utilizan para controlar o alterar el pH de los productos alimenticios en un nivel específico esencial para la conservación y la inocuidad de los alimentos. El control insuficiente del pH conduce al crecimiento de bacterias no deseadas que podrían ser perjudiciales para los seres humanos. Consiga un alto grado de exactitud y resultados precisos con nuestros CRM y nuestros patrones analíticos.

Espesantes, estabilizadores y emulsificantes (E400 – 499)

Los emulsionantes son los aditivos alimentarios que mantienen la homogeneidad de dos o más fases inmiscibles, como el aceite y el agua, de los productos alimenticios. Los estabilizadores son las sustancias que se añaden a los productos alimentarios para conservar su estado fisicoquímico, mientras que los espesantes son las sustancias que se utilizan para aumentar la viscosidad de los alimentos. El propósito de estos aditivos alimentarios es mantener la consistencia de la textura y evitar la separación de los ingredientes.

Ofrecemos materiales de referencia de gran pureza y patrones analíticos, como D-sorbitol, manitol, glicerina, glicerol, beta-ciclodextrinas, 1,2-propanodiol, para proporcionar resultados precisos y fiables.

REGULADORES DEL pH Y ANTIAGLOMERANTES (E500 – 599)

Los antiaglomerantes son las sustancias que se añaden en pequeñas cantidades para evitar la aglutinación de las partículas de alimentos mediante la absorción del exceso de humedad y para facilitar el transporte y el envasado.

Nuestros patrones farmacéuticos secundarios cloruro de amonio y gluconato de potasio y CRM de ácido esteárico garantizarán resultados fiables para su aplicación especial.

Potenciadores del sabor (E600 – 699)

Los potenciadores del sabor se agregan para mejorar el sabor natural de los alimentos; suelen añadirse a los alimentos producidos comercialmente para aumentar su sabor y hacerlos más apetitosos.

Ofrecemos patrones como el ácido L-glutámico y la sal monosódica hidratada del ácido L-glutámico, los patrones analíticos maltol y maltol de etilo, y los CRM glicina y L-leucina de TraceCERT® necesarios en sus aplicaciones de análisis.[SS1]

Antibióticos (E700 – 799)

Los antibióticos son sustancias que pueden evitar el crecimiento de microorganismos en animales y humanos. Algunos alimentos como las carnes o los huevos contienen antibióticos, ya que se inyectan antibióticos a los animales de granja para tratarlos de enfermedades infecciosas o para evitar que se infecten.

Nuestra gama de patrones analíticos VETRANAL® incluye bacitracina A, tetraciclina, clortetraciclina y clorhidrato de oxitetraciclina, penicilina G benzatínica tetrahidratada, espiramicina del género Estreptomicina y monensina de sódica y sal monosódica hidratada de la salinomicina.

Agentes de glaseado, gases y edulcorantes (E900 – 999)

Los agentes de glaseado son las sustancias que forman un recubrimiento ceroso alrededor del alimento para dar un aspecto brillante y pulido al tiempo que protegen la superficie de la pérdida de agua.

Los edulcorantes son los aditivos alimentarios que son sustancias naturales y artificiales añadidos para aumentar el sabor dulce de los alimentos y bebidas.

La industria alimentaria utiliza principalmente los gases nitrógeno, oxígeno y dióxido de carbono durante la producción, el envasado, el almacenamiento y el transporte de los alimentos. Los gases así utilizados ayudan a prolongar la vida útil, conservar la frescura, reducir los costes de producción y aumentar el volumen de producción.

Explore nuestra completa cartera de patrones y materiales de referencia para alimentos y bebidas que se adaptan a sus requisitos especiales de aplicación.

Otros aditivos (E1100 – 1599)

También suministramos otros aditivos alimentarios, como el patrón de referencia de ácido fólico EP, el patrón CRM pululano, el citrato de trietilo y el patrón analítico triacetín, junto con los patrones farmacéuticos secundarios alcohol bencílico y propilenglicol para cubrir todos sus requisitos de análisis.