W368401

L-谷氨酰胺

• Synonym(s): (S)-2,5-二氨基-5-氧代戊酸, L-谷氨酸-5-酰胺, 左谷酰胺
• Linear Formula: H₂NCOCH₂CH₂CH(NH₂)CO₂H
• CAS Number: 56-85-9
• Molecular Weight: 146.14
• FEMA编号: 3684
• Beilstein: 1723797
• EC 号: 200-292-1
• MDL编号: MFCD00008044
• PubChem化学物质编号: 329830644
• Flavis编号: 17.007
• NACRES: NA.21

Properties

• 生物来源: synthetic
• 质量水平: 400
• 旋光性: [α]/D 29 to 33°, c = 2% in 1 M HCl
• mp: 185 °C (dec.) (lit.)
• 溶解性: H₂O: very soluble 14.6 g/L (completely)
• application(s): flavors and fragrances
• 文件: see Safety & Documentation for available documents
• 食品过敏原: no known allergens
• 性状检查: milk
• SMILES string: N[C@@H](CCC(N)=O)C(O)=O
• InChI: 1S/C5H10N2O3/c6-3(5(9)10)1-2-4(7)8/h3H,1-2,6H2,(H2,7,8)(H,9,10)/t3-/m0/s1
• InChI key: ZDXPYRJPNDTMRX-VKHMYHEASA-N

Description

生化/生理作用

L-谷氨酰胺是一种必需氨基酸，作为细胞培养过程中主要的能量来源而成为培养基的重要组分。L-谷氨酰胺在干粉及冷冻溶液的状态下极为稳定。然而，L-谷氨酰胺在液体培养基或储存溶液中均会相对较快的降解。最佳的细胞表现通常需要在使用前向培养基中添加L-谷氨酰胺补充剂。

Safety Information

• 储存分类代码: 13 - Non Combustible Solids
• WGK: WGK 1
• 闪点(F): Not applicable
• 闪点(C): Not applicable