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85529

Sigma-Aldrich

D -山梨醇

BioUltra, ≥99.0% (HPLC)

Synonym(s):
D-山梨糖醇
Empirical Formula (Hill Notation):
C6H14O6
CAS Number:
Molecular Weight:
182.17
Beilstein:
1721899
EC 号:
MDL编号:
PubChem化学物质编号:
NACRES:
NA.25

蒸汽密度

<1 (vs air)

质量水平

200

蒸汽压

<0.1 mmHg ( 25 °C)

产品线

BioUltra

测定

≥99.0% (HPLC)

形式

powder

旋光性

[α]20/D −1.5±0.3°, c = 10% in H2O

杂质

insoluble matter, passes filter test

灼烧残渣

≤0.1% (as SO4)

缺失

≤0.5% loss on drying, 20 °C (HV)

pH值(酸碱度)

5.0-7.0 (25 °C, 1 M in H2O)

mp

98-100 °C (lit.)

溶解性

H2O: 1 M at 20 °C, clear, colorless

痕量阴离子

chloride (Cl-): ≤50 mg/kg
sulfate (SO42-): ≤50 mg/kg

痕量阳离子

Al: ≤5 mg/kg
As: ≤0.1 mg/kg
Ba: ≤5 mg/kg
Bi: ≤5 mg/kg
Ca: ≤10 mg/kg
Cd: ≤5 mg/kg
Co: ≤5 mg/kg
Cr: ≤5 mg/kg
Cu: ≤5 mg/kg
Fe: ≤5 mg/kg
K: ≤50 mg/kg
Li: ≤5 mg/kg
Mg: ≤5 mg/kg
Mn: ≤5 mg/kg
Mo: ≤5 mg/kg
Na: ≤50 mg/kg
Ni: ≤5 mg/kg
Pb: ≤5 mg/kg
Sr: ≤5 mg/kg
Zn: ≤5 mg/kg

λ

1 M in H2O

紫外吸收

λ: 260 nm Amax: 0.04
λ: 280 nm Amax: 0.045

SMILES string

OC[C@@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](O)CO

InChI

1S/C6H14O6/c7-1-3(9)5(11)6(12)4(10)2-8/h3-12H,1-2H2/t3-,4+,5-,6-/m1/s1

InChI key

FBPFZTCFMRRESA-JGWLITMVSA-N

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应用

可用于洗涤原生质球[1],也可用于等电聚焦,最大限度地减少琼脂糖凝胶中的内渗流。[2]可用于诱导渗胁迫。
山梨糖醇是一种糖醇,是可缓慢代谢的甜味剂。山梨糖醇是一种细菌培养补充剂,用于制备选择性平板培养基以培养山梨醇发酵细菌,包括大肠杆菌小肠结肠炎耶尔森菌菌株。

生化/生理作用

D-山梨糖醇是一种糖醇,通常用作糖替代品。它天然存在,也可以由葡萄糖中合成。食品工业使用D-山梨糖醇作为甜味剂、保湿剂、乳化剂、增稠剂或膳食补充剂形式的添加剂。D-山梨糖醇也被用于化妆品、纸和药品中。D-山梨糖醇通过光合作用天然地广泛存在于植物中,包括藻类到高级蔷薇科的果实。 Tas1r3基因的等位变异会影响对该糖醇的行为味觉反应,这表明它是T1R3的受体配体。

其他说明

Scripps Center for Metabolomics(斯克里普斯代谢组学中心)独立生成的串联质谱数据,可以PDF格式查看或下载。 85529.pdf 经过测试的代谢物在Scripps Center for Metabolomics(斯克里普斯代谢组学中心) METLIN代谢物数据库有重点介绍。更多信息请见sigma.com/metlin。
一种质壁分离剂,其在浓度超过50 mM时可逆地抑制原生质体的苯丙氨酸氨裂解酶活性[3];培养恶性疟原虫红细胞内期的同步化[4];提高真菌α-淀粉酶的热稳定性[5]

储存分类代码

11 - Combustible Solids

WGK

WGK 1

闪点(F)

Not applicable

闪点(C)

Not applicable

个人防护装备

Eyeshields, Gloves, type N95 (US)

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