Kémiai analízis az élelmiszer- és italvizsgálathoz
Az élelmiszerek és italok kémiai elemzése a biztonságos fogyasztás, a termékminőség és a termék integritásának biztosítása érdekében történik. A kémiai elemzés előfeltétele az élelmiszerek helyes címkézésének biztosításának, valamint a fogyasztók védelmének a hamisítással, az élelmiszerek hamis márkajelzésével és a nem biztonságos italokkal szemben. E célok eléréséhez elengedhetetlen egy olyan kombinált megközelítés, amely magában foglalja a megfelelő élelmiszerjogszabályokat, az élelmiszerhatóságok fokozott ellenőrzését, az élelmiszer-biztonsági ügynökségek és egyetemek folyamatos tanulmányait az élelmiszerekkel és az élelmiszer-feldolgozással kapcsolatos ismeretek bővítése érdekében, valamint az élelmiszeripar fokozott felelősségvállalását.
Kapcsolódó termékek
Kiemelt kategóriák
Fedezze fel az élelmiszerek, kozmetikumok, illatanyagok, UV-blokkolók, édesítőszerek, illóolajok, toxinok és egyéb anyagok különféle analitikai szabványait és CRM-eit.
Az Aquastar® reagensek segítségével könnyedén meghatározhatja szilárd anyagok, folyadékok és gázok víztartalmát. Pontos eredmények a titráláshoz használt vízszabványainkkal.
Az Ön oldószerforrása: Találja meg a megfelelőt a Supelco®, SigmaAldrich®, & SAFC® márkák között, amelyek analitikai, laboratóriumi, & biofarmáciai felhasználásra szolgálnak. Rendeljen online.
Válassza a Millex® fecskendőszűrőket: steril, nem steril formátumban. Széles membrán, ház opciók HPLC, UHPLC, oldódási vizsgálatokkal való kompatibilitáshoz.
Ez a kombinált felügyeleti megközelítés különösen fontos az élelmiszer- és italiparban a termékek piacra kerülésének összetett jellege miatt. Például a feldolgozott húsok szennyeződése származhat a gyártási folyamatból, de származhat az állati takarmányból vagy akár a talajból is, amelyben a takarmányt termesztették.
Az élelmiszer- és italiparban az analitikai vizsgálatok tehát kiterjednek a környezeti vizsgálatokra is (pl. talaj- és vízminőség, levegőmonitorozás). Az élelmiszer- és italelemzés és minőségellenőrzés analitikai és műszeres módszereit a biztonság, a minőség és a tápérték vizsgálatára alkalmazzák. Modern táplálkozásunk összetett vegyületeit a kémiai vizsgáló laboratóriumokban a globális és helyi előírásoknak megfelelően elemzik.
Táplálkozási adatok a csomagolt élelmiszerekhez és italokhoz
A csomagolt élelmiszerek tápértékadatai szükségesek ahhoz, hogy a vásárlók megalapozott döntéseket hozhassanak a táplálkozási igények alapján, vagy kezelhessék a táplálkozással kapcsolatos rendellenességeket. Ennek megfelelően a címkézési rendeletek részletes követelményeket írnak elő az élelmiszerek csomagolásán feltüntetendő tápértékjelölésre (tápanyagok, mennyiségek és kalóriaértékek) vonatkozóan. A gyártók által a tápanyagok, például a szénhidrátok (cukrok, szacharidok), élelmi rostok, szerves savak, cukoralkoholok, zsírok (zsírsavak, FAMES, gliceridek), fehérjék (aminosavak, peptidek), nátrium, vitaminok és ásványi anyagok tekintetében végzett további élelmiszer-vizsgálatok elengedhetetlenek a tápanyagok következetes feltüntetéséhez.
Contamination Testing for Food & Beverage Safety
A kémiai élelmiszerbiztonsági elemzés lehetővé teszi az allergénektől, káros növényvédőszer-maradékoktól, nehézfémektől, mikotoxinoktól , és állatgyógyszer-maradékoktól mentes termékek biztonságos fogyasztását. A növényvédelmi és élelmiszer-előállítási eljárásokban előrelépések történtek a megnövekedett élelmiszertermelés érdekében. Ezzel párhuzamosan ezen előrelépések hosszú távú hatásait, például a megfelelő terméshozam biztosítása érdekében a növényvédő szerek fokozott használatát a szabályozó hatóságok folyamatosan felülvizsgálják, hogy azok ne váljanak károsakká.
Az élelmiszer-hamisítás és a márkajelzés hamisításának analitikai vizsgálata
Az élelmiszerek eredetiségének vizsgálata biztosította az élelmiszerek integritását azáltal, hogy megvédte a vásárlókat az élelmiszer-hamisítástól és a márkajelzés hamisításától. Az analitikai módszereket az összetevők kicserélésének vagy a tulajdonságokat megváltoztató vagy elfedő illegális kémiai adalékoknak a kimutatására használják.
Látogasson el dokumentumkeresőnkbe adatlapok, tanúsítványok és műszaki dokumentációk kereséséhez.
Kapcsolódó cikkek
- This article explores the analysis of fats in food and beverage products. From derivatization of fatty acids to FAMEs, to analysis of FAME isomers, and more we are your one-stop shop for all of your food and beverage analysis needs.
- Recent advances in analytical tech for heavy metal detection ensure food safety, with products and services supporting trust in consumption.
- Analyze omega 3 fatty acid profiles from fish oil capsules and salmon using GC columns for confirmatory analysis of lipid composition.
- Ismerje meg az olívaolaj K268 nm-es értékének UV-spektrometriai meghatározását, amely a 268 nm-en mért UV-abszorbancia értékét vizsgálja a minőség és a szabályozási előírásoknak való megfelelés biztosítása érdekében.
- A neonikotinoidok egyedülálló szelektivitásuk miatt a rovarölő szerek kulcsfontosságú összetevőivé váltak. Hatásmódjuk a nikotinéhoz hasonló.
- Mindent látni (63)
Kapcsolódó protokollok
- Explore how GC can be used to analyze fatty acids either as free fatty acids or as fatty acid methyl esters.
- GC Analyses of FAMEs by Boiling Point Elution
- Spectrophotometric determination of proline by the Ninhydrin method, per EN 1141 and German Food and Feed Code §64 LFBG 31.00-7.
- Explore the cost-effective and reliable smartphone-based pH determination of coffee samples using MQuant® pH test strips and the MQuant® StripScan App.
- Quick and accurate analysis of D- and L-lactic acid in dairy products using Reflectoquant® Lactic Acid Test upon reaction with lactate dehydrogenase (LDH).
- Mindent látni (16)
További cikkek és protokollok keresése
Hogyan tudunk segíteni
Kérdés esetén kérjük, küldjön ügyféltámogatási kérelmet
vagy beszéljen ügyfélszolgálatunkkal:
Emailt küldjön [email protected]
vagy hívja a +1 (800) 244-1173-as telefonszámot
További támogatás
- Chromatogram Search
Use the Chromatogram Search to identify unknown compounds in your sample.
- Számológépek és alkalmazások
Web Toolbox - tudományos kutatási eszközök és források az analitikai kémia, az élettudomány, a kémiai szintézis és az anyagtudomány számára.
- Customer Support Request
Ügyfélszolgálat, beleértve a megrendelésekkel, termékekkel, számlákkal és a weboldal technikai kérdéseivel kapcsolatos segítséget.
- FAQ
Explore our Frequently Asked Questions for answers to commonly asked questions about our products and services.
Az olvasás folytatásához jelentkezzen be vagy hozzon létre egy felhasználói fiókot.
Még nem rendelkezik fiókkal?Ügyfeleink kényelme érdekében ezt az oldalt géppel fordítottuk le. Törekedtünk arra, hogy ez a fordítás pontos legyen. A gépi fordítás azonban nem tökéletes. Ha nem elégedett a gépi fordítással, kérjük, tekintse meg az angol nyelvű változatot.
