食品・飲料試験・製造 学習ハブ

ベアード・パーカー寒天培地は、食品、動物飼料、医薬品から黄色ブドウ球菌を分離、仮同定、および計数するために用いられる。

地域ごとの知見を活かし、世界の天然香料規制や調達・製造の複雑性を把握する。分類と制限事項を理解する。

大腸菌の存在を示す検出方法は他にも多数存在する。この汚染物質に関する一般的な試験法と生化学的反応を確認せよ。

微生物培養培地調製における水源比較は、中央浄水システムとMilli-Q^®IXシステムの効率性を浮き彫りにする。

食品微生物学におけるISO規格の最新動向：Merckの専門家バーバラ・ガーテンによる解説

食品微生物検査は、食品安全と品質管理の重要な要素です。病原菌や腐敗微生物を対象とした幅広い検査について詳しく学びましょう。

表面モニタリングと人員モニタリングは、生産エリアにおける微生物汚染レベルを測定し、消毒手順の管理を目的としています。

食品・飲料の安全性、真正性、品質保証のための化学分析における分析技術の応用について学ぶ。

病原体検査は疾病を引き起こす微生物を検出する一方、微生物による腐敗検査は商品中の腐敗微生物を特定する。

培養培地は、様々な産業分野において微生物の増殖に必要な栄養素と選択的阻害剤を提供する。

リステリアは公衆衛生上の懸念事項であり、高齢者、妊婦、新生児、および免疫不全状態にある個人に影響を及ぼす。

従来の方法は形態学、染色法、酵素反応（代謝）、および多様な培地に基づいている。

B群ビタミンは非常に親水性であるため、逆相条件下での溶出には、低濃度のメタノールと酸性移動相を用いた濃度勾配法が採用された。

EN ISO 11133:2014規格は、微生物検査室において培地調製および試験の品質を確保するために必須である。

ISOは2017年にリステリア検出基準を更新し、食品および環境試料の検査方法を規定した。