W319406

2-メチル-2-ペンテナール

≥97%, FG

• 別名: 2,4-ジメチルクロトンアルデヒド, 2-メチルペント-2-エナール
• 化学式: C₂H₅CH=C(CH₃)CHO
• CAS番号: 623-36-9
• 分子量: 98.14
• FEMA Number: 3194
• Council of Europe no.: 2129
• UNSPSC Code: 12164502
• PubChem Substance ID: 24901544
• Flavis number: 5.090
• EC Number: 210-789-5
• NACRES: NA.21
• MDL number: MFCD00006978
• Organoleptic: green; pungent; fruity
• Grade: FG, Fragrance grade, Halal, Kosher
• Biological source: synthetic
• Agency: follows IFRA guidelines, meets purity specifications of JECFA
• Food allergen: no known allergens

特性

• biological source: synthetic
• Quality Segment: 300, 400
• grade: FG, Fragrance grade, Halal, Kosher
• agency: follows IFRA guidelines, meets purity specifications of JECFA
• reg. compliance: EU Regulation 1223/2009, EU Regulation 1334/2008 & 178/2002
• assay: ≥97%
• refractive index: n20/D 1.45 (lit.)
• bp: 137-138 °C/765 mmHg (lit.)
• density: 0.86 g/mL at 25 °C (lit.)
• application(s): flavors and fragrances
• documentation: see Safety & Documentation for available documents
• food allergen: no known allergens
• fragrance allergen: no known allergens
• organoleptic: green; pungent; fruity
• SMILES string: [H]C(=O)\C(C)=C\CC
• InChI: 1S/C6H10O/c1-3-4-6(2)5-7/h4-5H,3H2,1-2H3/b6-4+
• InChI key: IDEYZABHVQLHAF-GQCTYLIASA-N

詳細

General description

2-メチル-2-ペンテナールは、エゾネギ（チャイブ）、ギョウジャニンニク（コーカス）、タマネギ（オニオン） およびニラネギ（リーキ）の主要な香味化合物の1つとして同定されています。

Application

• ニラ（Allium tuberosum Rottler）との間作によるバナナのパナマ病の抑制：品種による違い：バナナの土壌伝染病の管理における間作戦略の利用を調査し、植物の抵抗力を高めるために 2-メチル-2-ペンテナールなどの揮発性有機化合物を潜在的に利用することを検討しています（Li et al., 2020）。

安全性情報

• pictograms: GHS02,GHS06,GHS05
• signalword: Danger
• hcodes: H226,H317,H318,H331,H412
• pcodes: P210 - P273 - P280 - P303 + P361 + P353 - P304 + P340 + P311 - P305 + P351 + P338
• Hazard Classifications: Acute Tox. 3 Inhalation - Aquatic Chronic 3 - Eye Dam. 1 - Flam. Liq. 3 - Skin Sens. 1
• 保管分類: 3 - Flammable liquids
• flash_point_f: 89.6 °F - closed cup
• flash_point_c: 32 °C - closed cup
• ppe: Eyeshields, Faceshields, Gloves, type ABEK (EN14387) respirator filter