Merck

S9378

Sigma-Aldrich

Sacarosa

≥99.5% (GC)

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Sinónimos:
α-D-Glc-(1→2)-β-D-Fru, α-D-Glucopiranosil β-D-fructofuranósido, ββ-D-Fructofuranosil-α-D-glucopiranósido, D(+)-Sacarosa, Azúcar
Fórmula empírica (notación de Hill):
C12H22O11
Número de CAS:
Peso molecular:
342.30
Beilstein:
90825
Número CE:
Número MDL:
ID de la sustancia en PubChem:
NACRES:
NA.21

origen biológico

sugar cane

Nivel de calidad

Análisis

≥99.5% (GC)

formulario

crystals

técnicas

gas chromatography (GC): suitable

impurezas

≤5 ppm heavy metals

color

white

intervalo de pH útil

5.5-7.5 (25 °C, 342 g/L)

mp

185-187 °C (lit.)

solubilidad

H2O: 0.5 g/mL, clear, colorless

absorción

≤0.2 at 260 in water (50 G plus 50 mL)
≤0.2 at 280 in water (50 G plus 50 mL)

aplicaciones

agriculture

actividad extraña

RNase, none detected

temp. de almacenamiento

room temp

cadena SMILES

OC[C@H]1O[C@H](O[C@]2(CO)O[C@H](CO)[C@@H](O)[C@@H]2O)[C@H](O)[C@@H](O)[C@@H]1O

InChI

1S/C12H22O11/c13-1-4-6(16)8(18)9(19)11(21-4)23-12(3-15)10(20)7(17)5(2-14)22-12/h4-11,13-20H,1-3H2/t4-,5-,6-,7-,8+,9-,10+,11-,12+/m1/s1

Clave InChI

CZMRCDWAGMRECN-UGDNZRGBSA-N

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Aplicación

La sacarosa se ha utilizado:
  • en el cultivo y la regeneración vegetales
  • la crioconservación
  • combinaciones de imágenes cerebrales o corporales transparentes sin obstrucción, y análisis computacional (CUBIC)

Acciones bioquímicas o fisiológicas

La sacarosa, un disacárido no reductor, es abundante en los organismos fotosintéticos, como las plantas. Es el principal constituyente de las melazas. La sacarosa se utiliza en la industria alimentaria como azúcar líquido. Es componente también de productos alimenticios y bebidas. En las plantas superiores, la sacarosa participa en el crecimiento y el desarrollo. Es un macronutriente humano importante. La sacarosa se utiliza en los alimentos como edulcorante.

Otras notas

Si desea conocer por completo nuestra amplia gama de disacáridos para su investigación, le recomendamos que visite nuestra página de categoría Carbohidratos .

Código de clase de almacenamiento

11 - Combustible Solids

Clase de riesgo para el agua (WGK)

WGK 1

Punto de inflamabilidad (°F)

Not applicable

Punto de inflamabilidad (°C)

Not applicable

Equipo de protección personal

Eyeshields, Gloves, type N95 (US)


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