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Instrumentos, muestreadores, pruebas y accesorios para monitoreo de la higiene

La supervisión de la higiene es un paso fundamental en las plantas de producción de alimentos y en otras industrias y mercados para minimizar el riesgo de contaminación de los productos y el personal dentro de los entornos correspondientes. Esto se logra verificando de manera sistemática la efectividad de las prácticas de limpieza y desinfección de equipos, personal y superficies de mucho contacto. 

Para un control rápido, en nuestras pruebas utilizamos métodos de detección establecidos como el ATP (trifosfato de adenosina), el NAD (dinucleótido de nicotinamida y adenina) y la detección de proteínas que son indicadores comúnmente conocidos y aceptados de la higiene general de las superficies y la eficacia de la limpieza.

Para la supervisión tradicional, en nuestras pruebas utilizamos diversos medios selectivos para la determinación semicuantitativa de las condiciones higiénicas de las superficies o en muestras líquidas.


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Tabla comparativa de pruebas de monitoreo de la higiene

Métodos rápidos

Métodos tradicionales


Sistema de control de la higiene HY-LITE® 2 para analizar el ATP con objeto de evaluar la contaminación microbiana

Análisis del ATP

La prueba del ATP es un método sensible y rápido para medir el crecimiento de microorganismos a través de la detección del trifosfato de adenosina (ATP), una molécula transportadora de energía que se encuentra en las células vivas.

Nuestro MVP ICON® es un sistema de análisis del ATP y una plataforma informática que combinan el análisis de peligros y críticos puntos de control (HACCP) y el control de la higiene con poderosas capacidades de gestión del programa.

Para aplicaciones industriales especializadas como pruebas de combustible, fluidos de procesos industriales y evaluación del grado de contaminación microbiológica para determinar la calidad del agua, nuestro sistema de control HY-LITE®2 ATP con el software TREND2 proporcionan mediciones y un rendimiento sin precedentes.

Proteínas totales flash

Análisis de proteínas

Las superficies de contacto con el alimento pueden parecer limpias pero seguir teniendo trazas de restos de proteínas, que son difíciles de eliminar. Indetectables, pueden aportar una fuente nutritiva para el crecimiento de bacterias nocivas. Y, dado que la mayoría de los alérgenos alimentarios son proteínas, el análisis regular de las proteínas puede constituir un método efectivo para verificar los métodos de limpieza y evitar la contaminación cruzada de los productos que carecen de alérgenos. La prueba de proteínas totales FLASH® brinda una lectura visual con resultados en 10 minutos, lo que permite la adopción inmediata de medidas correctoras. No es requerido ningún instrumento y la prueba puede ser realizada por todo el personal sin necesidad de una extensa formación.

Kit de tiras reactivas con cambio de color para el monitoreo de higiene HY-RISE® en superficies

Análisis del NAD

Los dinucleótidos de nicotinamida y adenina (NAD y NADH) son compuestos que se encuentran en todas las células vivas, incluidos los microorganismos. Los kits de detección HY-RiSE® miden con rapidez y fiabilidad el NAD y sus fosfatos, e indican la presencia de microorganismos mediante la aparición de color en la tira reactiva.

Hisopos y láminas de inmersión microbiológicos para el monitoreo de las superficies en las zonas de difícil acceso

COMPROBADORES DE HISOPOS Y LÁMINAS DE CONTACTO DE INMERSIÓN

Los hisopos y los láminas de inmersión están diseñados para la supervisión de las superficies en las zonas de difícil acceso. Estas técnicas no requieren el caro y engorroso equipo y materiales asociados con los métodos de ensayo tradicionales

Los hisopos y los portaobjetos de inmersión deshidratados, listos para usar, están diseñados para un recuento microbiológico cómodo en una amplia variedad de aplicaciones. Son cómodos y fáciles de usar, y adecuados para muestras líquidas y en hisopos.

Nuestras láminas de inmersión Envirocheck® para la detección semicuantitativa de microorganismos sobre las superficies y en los líquidos consisten en paletas flexibles recubiertas con diferentes medios nutritivos. Después del muestreo y la incubación, pueden determinarse dos parámetros en una sola etapa.


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