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Medios de cultivo con certificación halal y kósher para análisis microbianos

La producción de alimentos sólidos y líquidos, productos farmacéuticos y cosméticos para los consumidores musulmanes y judíos conlleva desafíos muy específicos. No solo los productos deben cumplir la enseñanza religiosa. También deben hacerlo las materias primas y muchas herramientas que entran en el área de producción, como los equipos de procesamiento o las sustancias que no están destinadas a entrar en contacto físico con el producto o cualquiera de sus ingredientes. Esto abarca los medios de cultivo para controlar la contaminación microbiana en entornos de producción. Hemos introducido una gama de medios de cultivo deshidratados con certificación halal y kósher para el control de calidad microbiológico, adecuados en particular para el análisis del aire, las superficies y el personal (control medioambiental), así como para simulaciones de procesos asépticos (ensayos de llenado de medios).


CONSIDERACIONES Y PRODUCTOS HALAL

Implicaciones que sus medios de cultivo podrían tener para su certificación Halal

Se corre el riesgo de que los medios de cultivo transporten ingredientes no halal ocultos a zonas de producción halal certificadas. Los medios de peptona, por ejemplo, están hechos principalmente de materiales de origen animal o no animal, pero, sin embargo, son en general no halal. Esto se debe a que las peptonas se tratan en las primeras fase de procesamiento con enzimas de origen porcino. Si dichos medios no se manipulan especialmente en zonas certificadas halal, esto puede comprometer el estado de toda la instalación de producción y, por lo tanto, de todos los productos finales fabricados en ella. Obtenga más información en nuestro seminario virtual.

Certificación halal de productos e instalaciones de producción

Existen instituciones independientes que revisan y certifican que las instalaciones de fabricación, los procesos y los productos cumplen las normas de referencia halal aceptadas. Están acreditados por autoridades y organismos halal como MUI Indonesia, Jakim Malaysia, GAC GCC incl EAU, y HAC Sri Lanka. La principal organización bajo la cual trabajan la mayoría de los organismos internacionales acreditados de certificación halal en todo el mundo es el Halal Food Council.

Cumpliendo los requisitos de los fabricantes con certificación halal

Hemos desarrollado una gama de medios de cultivo completamente certificados halal que se proporciona con información clara sobre el origen y el procesamiento de cada componente biológico. Los fabricantes pueden utilizar estos productos para preparar placas de contacto, láminas de inversión y otros formatos utilizados para los análisis del control de calidad microbiológico (CC) en zonas de producción con certificación halal, sin implicaciones para su estado halal.

Estos medios de cultivo halal cumplen tanto con la enseñanza islámica como con las normas internacionales especificadas :

  • Carecen de contaminación no halal
  • Son certificados anualmente según los estándares halal JAKIM MS y MUI HAS
  • Cumplen las normas ISO, EP, USP, JP y FDA-BAM (si están designados como “prime”)

Tenga en cuenta que la mayoría de nuestros productos con certificación halal también cuentan con certificación kósher.

Nuestra gama de medios de cultivo deshidratados halal

Como proveedor líder mundial de productos y soluciones para el control y análisis microbiológicos en los sectores farmacéutico, cosmético, de alimentos sólidos y líquidos, ofrecemos nuestros medios de cultivo como medios en polvo (medios NutriSelect®) o medios granulados superiores con poco polvo (medios GranuCult®).

En la actualidad, nuestra creciente gama de productos con certificación halal abarca:

  • Medios para la supervisión del aire, las superficies y el personal (control medioambiental)
  • Medios para ensayos de esterilidad en instalaciones de producción farmacéutica
  • Medios para ensayos de esterilidad en instalaciones de producción de bebidas
  • Materias primas para la producción de medios de cultivo deshidratados

Los medios de cultivo que ofrecemos están disponibles en tres niveles de QC, indicados por las extensiones de marca basic, plusy prime, que revelan el grado al que cumplen las normativas internacionales. El nivel prime, por ejemplo, cubre el espectro completo de cumplimiento de las normas alimentarias y farmacéuticas, e incluye la liberación por control de calidad bajo la acreditación ISO 17025 para los medios de cultivo descritos en las normas para alimentos sólidos y líquidos.

Lista de nuestros medios de cultivo con certificación halal y kósher

Medios de cultivo para pruebas de simulación de procesos

El rendimiento de los procedimientos de fabricación aséptica debe evaluarse regularmente mediante las denominadas pruebas de llenado de medios (también conocidas como “pruebas de simulación de procesos”). En estas simulaciones microbiológicas, el producto farmacéutico o la bebida se sustituye por un medio de cultivo estéril.

Para los ensayos de simulación de procesos en áreas con certificación halal, ahora ofrecemos dos medios de cultivo:

  • Caldo de peptona vegetal halal y kósher (GranuCult® prime) para usar en la industria farmacéutica, irradiado y en envase triple
  • Medio Linden Grain halal y kósher (NutriSelect® plus) para el embotellado aséptico de bebidas e instalaciones de trituración de hielo (también se puede utilizar después de la congelación y descongelación)

La formulación del caldo de peptona vegetal halal y kósher se prepara de acuerdo con las recomendaciones de las actuales Farmacopeas Europea y de los Estados Unidos (EP, 2,6.12 y USP, 61), pero contiene peptonas de origen no animal en lugar de las peptonas recomendadas.


CONSIDERACIONES Y PRODUCTOS KOSHER

Implicaciones que sus medios de cultivo podrían tener para su certificación kósher

Además de evitar los ingredientes no kósher, la fabricación kósher de medios de cultivo implica algunos desafíos específicos. Por ejemplo, los ingredientes derivados de la leche no pueden mezclarse con otros ingredientes de origen animal, y existen normas estrictas sobre el almacenamiento y el embalaje de los materiales. El equipo también puede adquirir un carácter no kósher si ha entrado en contacto con sustancias no kósher. No debe utilizarse para procesos kósher que impliquen calentamiento, ya que las materias primas que entren en contacto se convertirían también en no kósher. Cuando se utiliza calor en el procesamiento, por ejemplo, cuando se producen medios de cultivo, debe utilizarse un equipo específico. En los casos en los que esto no sea factible, es posible recurrir al kashering, el proceso de convertir el equipo en kósher. Esto implica aplicar calor equivalente a la cocción, normalmente vapor, al equipo bajo la supervisión directa de un rabino.

Certificación kósehr de productos e instalaciones de producción

Los rabinos y las agencias de certificación kósher revisan y certifican las instalaciones de fabricación, los procesos y los productos para verificar el cumplimiento de las normas kósher aceptadas. Entre estas organizaciones se encuentran KF Kosher, el departamento de alimentos kósher de la Federación de Sinagogas y Fidelity Kosher.

Cumpliendo los requisitos de los fabricantes con certificación kósher

Casi todos nuestros medios de cultivo con certificación halal también están certificados como kósher (excepto Passover) para su uso en aplicaciones alimentarias, farmacéuticas y cosméticas. Nuestra gama de medios de cultivo con certificación kósher viene con certificados individuales para cada producto, disponibles en nuestra página web. Estos medios se pueden utilizar para placas de contacto, láminas de inmersión y otros formatos aplicados con fines de control de calidad microbiológica en áreas de fabricación kósher para garantizar la ausencia de implicaciones para su estado. Estos medios de cultivo con certificación kósher no solo cumplen las leyes dietéticas judías, sino también las normas internacionales especificadas :

  • Carecen de contaminación no kósher
  • Certificado anualmente por las agencias certificadoras KF Kosher y Fidelity Kosher
  • Cumplen las normas ISO, EP, USP, JP y FDA-BAM (si están designados como “prime”)

Tenga en cuenta que todos nuestros medios de cultivo con certificación kósher también cuentan con la certificación halal.

Nuestra gama de medios de cultivo deshidratados kósher

Como proveedor líder mundial de productos y soluciones para el control y análisis microbiológicos en los sectores farmacéutico, cosmético, y de alimentos sólidos y líquidos, ofrecemos nuestros medios de cultivo como medios en polvo (medios NutriSelect®) o medios granulados superiores con poco polvo (medios GranuCult®). En la actualidad, nuestra creciente gama de productos con certificación kósher abarca:

  • Medios para la supervisión del aire, las superficies y el personal (control medioambiental)
  • Medios para ensayos de esterilidad en instalaciones de producción farmacéutica
  • Medios para ensayos de esterilidad en instalaciones de producción de bebidas

Los medios de cultivo que ofrecemos están disponibles en tres niveles de control de calidad, indicados por las extensiones de marca basic, plus y prime, que revelan el grado al que cumplen las normativas internacionales. El nivel prime, por ejemplo, cubre el espectro completo de cumplimiento de las normas alimentarias y farmacéuticas, e incluye la liberación por control de calidad bajo la acreditación ISO 17025 para los medios de cultivo descritos en las normas para alimentos sólidos y líquidos.

Lista de nuestros medios de cultivo con certificación halal y kósher

Medios de cultivo kósher para pruebas de simulación de procesos

El rendimiento de los procedimientos de fabricación aséptica debe evaluarse regularmente mediante las denominadas pruebas de llenado de medios (también conocidas como “pruebas de simulación de procesos”). En estas simulaciones microbiológicas, el producto farmacéutico o la bebida se sustituye por un medio de cultivo estéril. Para los ensayos de simulación de procesos en áreas con certificación kósher, ahora ofrecemos dos medios de cultivo certificados:

  • Caldo de peptona vegetal halal y kósher (GranuCult® prime) para usar en la industria farmacéutica, irradiado y en envase triple
  • Medio Linden Grain halal y kósher (NutriSelect® plus) para el embotellado aséptico de bebidas e instalaciones de trituración de hielo (también se puede utilizar después de la congelación y descongelación)

La formulación del caldo de peptona vegetal halal y kósher se prepara de acuerdo con las recomendaciones de las actuales Farmacopeas Europea (EP 2.6.12) y de los Estados Unidos (USP<61>), pero contiene peptonas de origen no animal en lugar de las peptonas recomendadas.

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