Przepisy branżowe według grup żywności
Mięso
Przepisy dotyczące produktów mięsnych w USA
Amerykański organ regulacyjny | Towar | Nadzór/Autorytet | .Nadzór/władza | Przykładowe przepisy lub wytyczne (niekompletne) |
|---|---|---|---|---|
| Departament Rolnictwa Stanów Zjednoczonych (USDA): Food Safety and Inspection Service (FSIS) i Animal and Plant Health Inspection Service (APHIS) | Mięso, drób i przetworzone produkty jajeczne .Mięso z hodowli komórkowych (wspólna odpowiedzialność z FDA) | Zapewnia, że komercyjne dostawy mięsa, drobiu i produktów jajecznych są bezpieczne, zdrowe oraz prawidłowo oznakowane i zapakowane. |
| |
Food and Drug Administration (FDA) | Mięso z hodowli komórkowych (wspólna odpowiedzialność z USDA)
| Mięso lub produkty mięsne niezdefiniowane i nieuregulowane przez USDA (np.g.,dziczyzna) produkcja, przechowywanie i transport jaj w skorupkach | 21CFR118 &
| |
Poszczególne stany (np.g., Departament Rolnictwa) | Wszystkie mięso | Regulacje dla poszczególnych stanów & wdrożenie | Wiele stanów ma własne przepisy dotyczące produkcji, etykietowania, licencjonowania i dystrybucji regulowane przez ich własne stanowe departamenty rolnictwa |
Regulacje dotyczące produktów mięsnych w Kanadzie
Kanadyjska Agencja Inspekcji Żywności (CFIA) weryfikuje, czy produkty mięsne i drobiowe w Kanadzie są bezpieczne i zdrowe. CFIA monitoruje również zarejestrowane i niezarejestrowane zakłady pod kątem zgodności etykietowania i przeprowadza audyty realizacji programu klasyfikacji opartego na obiektywnych standardach jakości mięsa i wydajności detalicznej.
A Ustawa o bezpiecznej żywności dla Kanadyjczyków określa wymagania dotyczące poszczególnych towarów. Aktualne informacje na temat tych przepisów można znaleźć na stronie internetowej rządu kanadyjskiego.
Przegląd organizacji przemysłu mięsnego na świecie
Na świecie istnieje wiele organizacji przemysłu mięsnego; poniższa lista przedstawia najważniejsze organizacje w USA, Kanadzie i Europie.
Organizacje mięsne w USA
Kanadyjskie organizacje mięsne
Europejskie organizacje mięsne
Mięso z komórek
Regulacje dotyczące produktów mięsnych na bazie komórek w USA
Formalne przepisy dotyczące mięsa na bazie komórek są w toku; jednak FDA i USDA opublikowały formalne porozumienie dotyczące nadzoru regulacyjnego.
FDA będzie nadzorować gromadzenie komórek, banki komórek, wzrost komórek i różnicowanie. USDA -FSIS będzie nadzorować etapy pozyskiwania komórek, produkcję i etykietowanie produktów spożywczych dla ludzi pochodzących z komórek zwierząt gospodarskich i drobiu.
Regulacje dotyczące produktów mięsnych na bazie komórek w Kanadzie
Od lipca 2020 r. w Kanadzie nie wydano żadnych przepisów dotyczących mięsa hodowanego w komórkach. Organy regulacyjne najprawdopodobniej odpowiedzialne za nadzór obejmują Health Canada, CFIA, Agriculture i Agri-Food Canada.
Istniejące przepisy dotyczące żywności, które mogą mieć uzasadniony wpływ na ramy przepisów dotyczących mięsa na bazie komórek, są wymienione poniżej:
- Safe Food for Canadians Act (SFCA), który zawiera większość wymagań dotyczących testowania żywności specyficznych dla danego towaru, a także specyficzne wymagania dotyczące produktów mięsnych i zwierząt spożywczych.
- Food and Drugs Act
- Canadian Food Inspection Agency Act
- Health of Animals Act
Organizacje handlu mięsem (USA i Kanada):
Mięso pochodzenia roślinnego
Regulacje dotyczące mięsa roślinnego w USA
Plant-Based Foods Association opracowało jedyne istniejące ramy dla standardu branżowego: "Certified Plant-Based Standard" jest uznawany przez National Science Foundation. PBFA obecnie opowiada się za jego rozpatrzeniem przez FDA.
Więcej informacji można znaleźć na stronie organizacji handlowej, Plant-Based Foods Association.
| Amerykański organ regulacyjny | Nadzór/organ | Przykładowe rozporządzenie lub wytyczne (niepełne) | |
|---|---|---|---|
| Centrum Bezpieczeństwa Żywności Agencji Żywności i Leków (FDA) | Centrum Bezpieczeństwa Żywności Agencji Żywności i Leków (FDA)./td> | Standardy dotyczące uprawy, zbioru, pakowania i przechowywania produktów przeznaczonych do spożycia przez ludzi Większość żywności produkowanej biotechnologicznie |
|
| Departament Rolnictwa Stanów Zjednoczonych (USDA) |
|
| |
| Agencja Ochrony Środowiska (EPA) |
| Federalna ustawa o środkach owadobójczych, grzybo- i gryzoniobójczych (FIFRA) etykieta pestycydu | |
| poszczególne państwa | Prawa dotyczące etykietowania | Prawa dotyczące etykietowania w poszczególnych stanach w odniesieniu do oznaczenia "mięso". |
Regulacje dotyczące mięsa roślinnego w Kanadzie
W Kanadzie większość roślinnych alternatyw mięsnych jest obecnie uważana za "symulowane mięso i symulowane produkty drobiowe" i są one przede wszystkim regulowane przez Kanadyjską Agencję Kontroli Żywności (CFIA).
Niektóre istotne przepisy obejmują ustawę o bezpiecznej żywności dla Kanadyjczyków oraz ustawę o żywności i lekach: B.01.100(4), FDR (etykietowanie).
Więcej informacji można uzyskać w organizacji handlowej Plant-Based Foods of Canada.
Owoce i warzywa
Przegląd Organizacji handlowych zajmujących się owocami i warzywami
Na całym świecie istnieje wiele organizacji zajmujących się handlem owocami i warzywami. Poniżej wymieniliśmy organizacje w USA i Kanadzie.
US Fruits & Vegetables Organizations
Canadian Fruits & Vegetables Organizations
Żywność bioinżynieryjna lub genetycznie modyfikowana (GMO)
Żywność bioinżynieryjna lub GMO to dość nowy segment w krajobrazie żywności. W przeszłości kraje zajmowały różne stanowiska w sprawie zatwierdzania żywności bioinżynieryjnej lub żywności zawierającej GMO. Wraz z rosnącą populacją, technologie modyfikacji genetycznej produktów zostały wykorzystane w celu poprawy trwałości i/lub wartości odżywczej, ale istnieją obawy dotyczące alergenności i zdrowia ludzkiego.
Żywność wyprodukowana przy użyciu bioinżynierii lub zawierająca składniki wyprodukowane przy użyciu bioinżynierii musi być ujawniana jako żywność bioinżynieryjna w USA od 1 stycznia 2020 r.
.
Regulacje dotyczące owoców i warzyw w USA
| Ustawodawca amerykański | Towar | Nadzór/władza | Przykładowe rozporządzenie lub wytyczne (nie wyczerpujące) |
|---|---|---|---|
| Food and Drug Administration (FDA) Center for Food Safety | Produce | Standards for the Growing, Harvesting, Packing, and Holding of Produce for Human Consumption |
|
| Departament Rolnictwa Stanów Zjednoczonych (USDA) | Produce |
|
|
| Agencja Ochrony Środowiska (EPA) | Produkty |
| Federalna ustawa o środkach owadobójczych, grzybobójczych i gryzoniobójczych (FIFRA) Etykieta pestycydu |
Regulacje dotyczące owoców i warzyw w Kanadzie
Kanadyjski regulator | Towar | Nadzór/Autorytet | Przykładowe regulacje lub wytyczne (niekompletne) |
|---|---|---|---|
Kanadyjska Agencja Kontroli Żywności (CFIA)
| Produkty |
|
|
Pasza dla zwierząt
Przepisy dotyczące karmy dla zwierząt w USA
U.S. FDA definiuje karmę dla zwierząt jako każdy artykuł, który ma być stosowany jako składnik paszy dla zwierząt, stać się częścią składnika lub paszy, lub dodany do wody pitnej dla zwierząt.
Amerykański organ regulacyjny | Towar | Nadzór/władza | Przykładowe przepisy lub wytyczne (niekompletne) |
|---|---|---|---|
FDA- Center for Veterinary Medicine (CVM) Animal Feed Safety System-(AFSS)
| Animal and Pet Food |
|
|
Individual States (Ex- Dept of Agriculture) | Karma dla zwierząt i zwierząt domowych | Regulacje i wdrażanie w poszczególnych stanach. Ścisła współpraca z AAFCO w celu harmonizacji | Większość stanów wymaga produkcji i dystrybucji pasz dla zwierząt.Większość stanów wymaga, aby produkcja i dystrybucja pasz dla zwierząt była regulowana przez ich własne stanowe departamenty rolnictwa, w tym rejestracja, etykietowanie i licencje paszowe |
Inne: EPA, USDA-APHIS | W szczególnych okolicznościach* Karma dla zwierząt i zwierząt domowych | Karmienie pestycydami, skoncentrowane karmienie zwierząt,&mięso przeznaczone na karmę dla zwierząt, śledzenie chorób zwierząt gospodarskich |
|
Istnieją dwa wiodące organy kontroli pasz dla zwierząt w USA:
Association of American Feed Control Officials (AAFCO): Stowarzyszenie stanowych, federalnych i międzynarodowych urzędników regulacyjnych jest uznanym organem kontrolnym przez FDA. Pomaga w opracowywaniu modelowych przepisów i regulacji, a także zatwierdzeń składników, które mają być przyjęte przez organy federalne i stanowe.Stowarzyszenie to działa również jako kanał harmonizacji między organami stanowymi i federalnymi.
National Research Council (NRC): Rada ta kompiluje i publikuje biblioteki pasz dla gatunków zwierząt domowych pod kątem zawartości składników odżywczych w składnikach pasz.Jej komitet spotyka się co 8-10 lat i obejmuje większość zwierząt, w tym psy, koty, króliki, owce, krowy (wołowina i nabiał), konie, kozy i zwierzęta laboratoryjne itp. Biblioteki są oparte na rodzaju oferowanej paszy (np. konserwy, granulki, całkowita mieszana racja).
Inne amerykańskie zasoby obejmują American Feed Industry Association (AFIA) oraz Pet Food Institute.
Przepisy dotyczące pasz dla zwierząt w Kanadzie
Pasze dla zwierząt w Kanadzie są zdefiniowane nieco inaczej niż w USA. W Kanadzie "pasza" jest zdefiniowana w sekcji 2 ustawy o paszach jako:
".... każda substancja lub mieszanina substancji zawierająca aminokwasy, przeciwutleniacze, węglowodany, przyprawy, enzymy, tłuszcze, minerały, niebiałkowe produkty azotowe, białka lub witaminy, lub środki granulujące, barwiące, pieniące lub aromatyzujące oraz każda inna substancja wytwarzana, sprzedawana lub reprezentowana do użytku
- do spożycia przez zwierzęta gospodarskie,
- w celu zaspokojenia potrzeb żywieniowych zwierząt gospodarskich lub
- w celu zapobiegania lub korygowania zaburzeń odżywiania zwierząt gospodarskich,
lub jakiejkolwiek substancji do stosowania w jakiejkolwiek takiej substancji lub mieszaninie substancji.
Pasze dla następujących gatunków zwierząt gospodarskich są obecnie regulowane na mocy Ustawy o paszach i rozporządzeń: bydło, konie, owce, kozy, trzoda chlewna, drób (kurczaki, indyki, kaczki, gęsi), ryby, lisy, norki i króliki.
Pasze dla innych gatunków są wyłączone z Ustawy o paszach i rozporządzeń. Mogą one jednak nadal podlegać wymogom importowym lub eksportowym w ramach innych organów zarządzanych przez CFIA.
.
Kanadyjski organ regulacyjny | Nadzór/autoryzacja | Przykładowe przepisy lub wytyczne (nie wyczerpujące)Towar | Nadzór/władza | Przykładowe regulacje lub wytyczne (nie wyczerpujące) |
|---|---|---|---|---|
Kanadyjska Agencja Kontroli Żywności (CFIA)
| Karma dla zwierząt i zwierząt domowych |
|
| |
Health Canada | Karma dla zwierząt |
| Canadian Food Inspection Agency Act
|
Istnieje jeden wiodący organ kontroli pasz dla zwierząt w Kanadzie:
Association of American Feed Control Officials (AAFCO): Stowarzyszenie stanowych, federalnych i międzynarodowych urzędników regulacyjnych obejmuje zarówno USA, jak i Kanadę. Jest uznanym organem kontrolnym przez FDA i Health Canada/CFIA. Stowarzyszenie to pomaga w opracowywaniu wzorcowych przepisów i regulacji, a także zatwierdzaniu składników i działa jako kanał harmonizacji między prowincjami, terytoriami i organami federalnymi.
Inne kanadyjskie organizacje to Animal Nutrition Association of Canada oraz Pet Food Association of Canada.
Napoje
Następujące stowarzyszenia są świetnym źródłem informacji, szczególnie w odniesieniu do napojów:
ISO 22000 to certyfikowana norma dotycząca systemu zarządzania bezpieczeństwem żywności. Określa wytyczne i najlepsze praktyki, których organizacja musi przestrzegać, aby kontrolować zagrożenia bezpieczeństwa żywności i zapewnić bezpieczne spożywanie żywności. FSSC 22000 obejmuje i rozszerza wymagania ISO 22000.
Krajowe regulacje dotyczące żywności i napojów
Podczas gdy istnieją globalne organy regulacyjne, których można przestrzegać w różnych regionach, mogą również istnieć krajowe regulacje dotyczące żywności i napojów.amp; Beverage
Podczas gdy istnieją globalne organy regulacyjne, które mogą być przestrzegane, różne regiony mogą również mieć specyficzne dla danego kraju przepisy dotyczące żywności i napojów, które są importowane i produkowane w danym kraju.Tutaj znajdziesz niewyczerpujący przegląd agencji regulacyjnych dla określonych krajów pogrupowanych według regionu, Ameryki Północnej, Europy oraz Azji i Australii.
Zaloguj się lub utwórz konto, aby kontynuować.
Nie masz konta użytkownika?Dla wygody naszych klientów ta strona została przetłumaczona maszynowo. Dołożyliśmy starań, aby zapewnić dokładne tłumaczenie maszynowe. Tłumaczenie maszynowe nie jest jednak doskonałe. Jeśli tłumaczenie maszynowe nie spełnia Twoich oczekiwań, przejdź do wersji w języku angielskim.