[Passa al contenuto](https://www.sigmaaldrich.com#main-content) [![Merck](https://www.sigmaaldrich.com/static/logos/purple/merck.svg)](https://www.sigmaaldrich.com/IT/it) Prodotti Carrello0 ITIT Prodotti ProdottiApplicazioniServiziRisorseSupporto [Login / Registrati](https://www.sigmaaldrich.com/oidc-sign-in) [Ricerca di ordini](https://www.sigmaaldrich.com/IT/it/order-lookup) [Ordine rapido](https://www.sigmaaldrich.com/IT/it/quick-order) Carrello0 [Home](https://www.sigmaaldrich.com/IT/it)[Applicazioni](https://www.sigmaaldrich.com/IT/it/applications)[Analisi microbiologiche](https://www.sigmaaldrich.com/IT/it/applications/microbiological-testing)Test su patogeni e deterioramento # Test su patogeni e deterioramento ![Batteri patogeni a forma di bastoncello della Salmonella.](https://www.sigmaaldrich.com/content/dam/cms-commons/sigmaaldrich/marketing/global/images/applications/microbiological-testing/pathogenic-bacteria-salmonella.jpg "Pathogenic bacteria Salmonella") I test sui patogeni servono a identificare gli organismi patogeni presenti negli ambienti di produzione, negli ingredienti o nei prodotti finiti che potrebbero danneggiare il consumatore. I tipi di agenti patogeni comprendono ceppi batterici specifici, virus, funghi o parassiti che possono causare malattie nell'ospite. I test sugli agenti patogeni vengono eseguiti continuamente durante l'intero processo di produzione, dalle materie prime allo screening dei prodotti finiti, per garantire la sicurezza dei consumatori e sono soggetti a rigorose linee guida normative sulla sicurezza alimentare. * * * ## Prodotti correlati Slide 1 of 16 1 of 4 [![GDS Salmonella Tq](https://www.sigmaaldrich.com/deepweb/assets/sigmaaldrich/product/images/357/012/3426cdaf-f78a-4d1f-aa9e-32bcaf366bb5/640/3426cdaf-f78a-4d1f-aa9e-32bcaf366bb5.jpg) \ Millipore \ 71008BC \ GDS *Salmonella* Tq](https://www.sigmaaldrich.com/IT/it/product/sial/71008bc) Visualizzazione rapida [![GDS E. coli O157:H7 Tq BioControl, Molecular based PCR test for the detection of E. coli O157:H7 in food and environmental samples](https://www.sigmaaldrich.com/deepweb/assets/sigmaaldrich/product/images/847/787/673dea38-8a51-4b8a-a757-ae0b08dc0299/640/673dea38-8a51-4b8a-a757-ae0b08dc0299.jpg) \ Millipore \ 71007BC \ GDS *E. coli* O157:H7 Tq](https://www.sigmaaldrich.com/IT/it/product/sial/71007bc) Visualizzazione rapida [![MC-Media Pad® RAC for aerobic bacteria, ready-to-use, pack of 4 × 25 pieces](https://www.sigmaaldrich.com/deepweb/assets/sigmaaldrich/product/images/215/420/4b1c7480-841b-4b04-9084-8af6cce4c0f8/640/4b1c7480-841b-4b04-9084-8af6cce4c0f8.jpg) \ Millipore \ 1.32359 \ MC-Media Pad® RAC](https://www.sigmaaldrich.com/IT/it/product/mm/132359) Visualizzazione rapida [![MC-Media Pad® EC for coliforms, for Escherichia coli, ready-to-use, pack of 4 × 25 pieces](https://www.sigmaaldrich.com/deepweb/assets/sigmaaldrich/product/images/994/870/82773142-828c-4c5d-9f65-a18e24ffbd3a/640/82773142-828c-4c5d-9f65-a18e24ffbd3a.jpg) \ Millipore \ 1.32357 \ MC-Media Pad® EC](https://www.sigmaaldrich.com/IT/it/product/mm/132357) Visualizzazione rapida [![SimPlate® Yeast & Mold BioControl, Quantitative results for yeast and mold from food and environmental samples](https://www.sigmaaldrich.com/deepweb/assets/sigmaaldrich/product/images/146/643/9d810add-d3ae-4424-95ba-835d3164d136/640/9d810add-d3ae-4424-95ba-835d3164d136.jpg) \ Millipore \ 66004BC \ SimPlate® Yeast & Mold](https://www.sigmaaldrich.com/IT/it/product/sial/66004bc) Visualizzazione rapida [![VIP® Gold Listeria BioControl®, Lateral flow test for detection of Listeria in food and environmental samples](https://www.sigmaaldrich.com/deepweb/assets/sigmaaldrich/product/images/420/648/8172045d-f714-41cc-b91b-6cf2580ee64e/640/8172045d-f714-41cc-b91b-6cf2580ee64e.jpg) \ Millipore \ 60037BC \ VIP® Gold *Listeria*](https://www.sigmaaldrich.com/IT/it/product/sial/60037bc) Visualizzazione rapida [![TRANSIA® AG Salmonella BioControl, ELISA test for detection of Salmonella in food and environmental samples](https://www.sigmaaldrich.com/deepweb/assets/sigmaaldrich/product/images/157/075/49207506-6191-48f2-b228-4adeec3a4acd/640/49207506-6191-48f2-b228-4adeec3a4acd.jpg) \ Millipore \ 61001BC \ TRANSIA® AG *Salmonella*](https://www.sigmaaldrich.com/IT/it/product/sial/61001bc) Visualizzazione rapida [![DiluCult™ Gravimetric Dilutor, suitable for sample preparation](https://www.sigmaaldrich.com/deepweb/assets/sigmaaldrich/product/images/132/121/02ddf735-4116-49ee-9029-5dd50207dd65/640/02ddf735-4116-49ee-9029-5dd50207dd65.jpg) \ Millipore \ 5.42753 \ DiluCult™](https://www.sigmaaldrich.com/IT/it/product/mm/542753) Visualizzazione rapida [![Enrichment Sample Homogenizer (ESH) sample homogenizer, suitable for sample preparation](https://www.sigmaaldrich.com/deepweb/assets/sigmaaldrich/product/images/280/096/90841075-2b60-46c6-836a-c719a581806a/640/90841075-2b60-46c6-836a-c719a581806a.jpg) \ Millipore \ 5.42765 \ Enrichment Sample Homogenizer (ESH)](https://www.sigmaaldrich.com/IT/it/product/mm/542765) Visualizzazione rapida [![Acqua peptonata tamponata ReadyTube®, ISO 6887, ISO 6579, bottle capacity 1 L, bottle filling volume 1 L, closure type, Blue screw cap with 3 loci, box of 6 bottles](https://www.sigmaaldrich.com/deepweb/assets/sigmaaldrich/product/images/149/218/4685c720-8e34-4a23-bd2d-daa4d27ba444/640/4685c720-8e34-4a23-bd2d-daa4d27ba444.jpg) \ Millipore \ 1.46403 \ Acqua peptonata tamponata](https://www.sigmaaldrich.com/IT/it/product/mm/146403) Visualizzazione rapida [![Agar soia triptico ReadyPlate™, plate diam. 90 mm, according to ISO, FDA-BAM, EP, USP, sterile, pack of 20 and 100 plates](https://www.sigmaaldrich.com/deepweb/assets/sigmaaldrich/product/images/355/786/ff04018b-3adf-4fa0-b833-b9c4d1e28600/640/ff04018b-3adf-4fa0-b833-b9c4d1e28600.jpg) \ Millipore \ 1.46431 \ Agar soia triptico](https://www.sigmaaldrich.com/IT/it/product/mm/146431) Visualizzazione rapida [![BPW GranuCult® GranuCult® prime, ISO 19250, ISO 6579-1, ISO 21528-1, ISO 22964, FDA-BAM, EP, granular, pkg of 0.5-25 kg](https://www.sigmaaldrich.com/deepweb/assets/sigmaaldrich/product/images/421/938/d5697a73-a483-4db7-ad3d-f9182cb996b2/640/d5697a73-a483-4db7-ad3d-f9182cb996b2.jpg) \ Millipore \ 1.07228 \ BPW GranuCult®](https://www.sigmaaldrich.com/IT/it/product/mm/107228) Visualizzazione rapida [![Agar per conte totali in piastra GranuCult® prime, ISO 4833, IFU, ISO 17410, FDA-BAM, granular, suitable for food and beverages](https://www.sigmaaldrich.com/deepweb/assets/sigmaaldrich/product/images/251/110/c1383e21-a0ad-434c-ad58-d2f1b1d1e1c1/640/c1383e21-a0ad-434c-ad58-d2f1b1d1e1c1.jpg) \ Millipore \ 1.05463 \ Agar per conte totali in piastra](https://www.sigmaaldrich.com/IT/it/product/mm/105463) Visualizzazione rapida [![Singlepath® Campylobacter suitable for lateral flow assay, for Campylobacter spp., input: food(s)](https://www.sigmaaldrich.com/deepweb/assets/sigmaaldrich/product/images/643/446/87d55a5e-a139-4c23-84ff-c9f9d5848df8/640/87d55a5e-a139-4c23-84ff-c9f9d5848df8.jpg) \ Millipore \ 1.04143 \ Singlepath® *Campylobacter*](https://www.sigmaaldrich.com/IT/it/product/mm/104143) Visualizzazione rapida [![Singlepath® Listeria monocytogenes suitable for lateral flow assay, for Listeria monocytogenes, input: food(s)](https://www.sigmaaldrich.com/deepweb/assets/sigmaaldrich/product/images/283/407/8469187a-7134-439a-bfeb-9877a5a580b1/640/8469187a-7134-439a-bfeb-9877a5a580b1.jpg) \ Millipore \ 1.04148 \ Singlepath® *Listeria monocytogenes*](https://www.sigmaaldrich.com/IT/it/product/mm/104148) Visualizzazione rapida [![Readybag® Half Fraser Broth with Supplements acc. ISO 11290, 62 g, irradiated, For the primary selective enrichment of Listeria sp.](https://www.sigmaaldrich.com/deepweb/assets/sigmaaldrich/product/images/713/243/30c13f4e-5cec-415e-951f-371bdebe989e/640/30c13f4e-5cec-415e-951f-371bdebe989e.jpg) \ Millipore \ 1.01865 \ Readybag® Half Fraser Broth with Supplements](https://www.sigmaaldrich.com/IT/it/product/mm/101865) Visualizzazione rapida * * * ## Categorie in evidenza [![Bottiglia con pile di terreni di coltura microbici](https://www.sigmaaldrich.com/content/dam/cms-commons/sigmaaldrich/marketing/global/images/categories/industrial-microbiology/microbial-culture-media-mcp.jpg "Terreni di coltura microbica")](https://www.sigmaaldrich.com/IT/it/products/industrial-microbiology/microbial-culture-media) [Terreni di coltura microbica](https://www.sigmaaldrich.com/IT/it/products/industrial-microbiology/microbial-culture-media) Scoprite i terreni di coltura microbici di alta qualità. 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Esplorate la nostra ampia gamma di prodotti per lo screening dei patogeni che soddisfano le vostre esigenze. [Acquista i prodotti](https://www.sigmaaldrich.com/IT/it/products/industrial-microbiology/pathogen-screening-kits-instuments-and-disposables) [![Bottiglia con mucchi di materie prime per terreni di coltura microbica](https://www.sigmaaldrich.com/content/dam/cms-commons/sigmaaldrich/marketing/global/images/categories/industrial-microbiology/microbial-culture-media-rm.jpg "Materie prime dei terreni di coltura microbici")](https://www.sigmaaldrich.com/IT/it/products/industrial-microbiology/microbial-culture-media-raw-materials) [Materie prime dei terreni di coltura microbici](https://www.sigmaaldrich.com/IT/it/products/industrial-microbiology/microbial-culture-media-raw-materials) Esplorate la nostra vasta gamma di materie prime e integratori per terreni di coltura per scopi microbiologici. 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[Acquista i prodotti](https://www.sigmaaldrich.com/IT/it/products/industrial-microbiology/microbial-culture-media-raw-materials) [![La fase di inoculo del flusso di lavoro dei mezzi di coltura](https://www.sigmaaldrich.com/content/dam/cms-commons/sigmaaldrich/marketing/global/images/categories/industrial-microbiology/mc-media-pad-culture-media.jpg "Dispositivi di test per indicatori di qualità")](https://www.sigmaaldrich.com/IT/it/products/industrial-microbiology/quality-indicator-testing-devices) [Dispositivi di test per indicatori di qualità](https://www.sigmaaldrich.com/IT/it/products/industrial-microbiology/quality-indicator-testing-devices) La nostra collezione di sistemi di analisi comprende terreni di coltura alternativi & rapidi per ottenere risultati rapidi & affidabili nell'analisi degli organismi indicatori con un metodo efficiente in termini di tempo. [Acquista i prodotti](https://www.sigmaaldrich.com/IT/it/products/industrial-microbiology/quality-indicator-testing-devices) * * * Panoramica Articoli e protocolli correlati Supporto ![A person in protective clothing, including a hairnet and face mask, working in a laboratory with various bottles of chemicals on the countertop. Background with a clean, organized workspace, including a laptop and scientific equipment.](https://www.sigmaaldrich.com/content/dam/cms-commons/sigmaaldrich/marketing/global/images/applications/microbiological-testing/pathogen-and-spoilage-testing-webpage-picture.jpg "Pathogen and Spoilage Testing Webpage Picture") ## [](https://www.sigmaaldrich.com)SERVIZI DI TEST DI BIOSICUREZZA [.Servizi di test di biosicurezza](https://www.sigmaaldrich.com/IT/it/campaigns/bioreliance-biosafety-testing-and-product-characterization) per analizzare i materiali di mAb e di vaccini e terapie cellulari e genetiche al fine di garantire che siano privi di agenti avventizi o di risultati inattesi che possono causare fallimenti catastrofici nella lavorazione a valle, tra cui: Test microbiologici e molecolari. ## [](https://www.sigmaaldrich.com)Metodi di rilevamento dei patogeni - Metodi convenzionali di arricchimento e piastratura basati sulla coltivazione e soluzione rapida di piastratura< - Metodi di terreno pronti per l'uso - Tecnologia ELISA e immunodosaggio - PCR e rilevamento molecolare - Test a flusso laterale ## [](https://www.sigmaaldrich.com)Organismi indicatori Mentre i test sui patogeni cercano agenti patogeni specifici, i test sugli organismi indicatori cercano di verificare la sanificazione e la sicurezza generale. Gli indicatori microbici sono microrganismi non necessariamente patogeni, ma che indicano la potenziale presenza di agenti patogeni. Il rilevamento di organismi indicatori significa che il prodotto è stato esposto a condizioni che potrebbero portare a un aumento del rischio di contaminazione patogena. Gli agenti patogeni possono essere difficili da individuare. Pertanto, i test sugli organismi indicatori sono spesso utilizzati come metodi aggiuntivi per valutare le condizioni igieniche di un prodotto o di un ambiente di produzione. ## [](https://www.sigmaaldrich.com)Test di deterioramento microbico Il test di deterioramento microbico è il processo di determinazione della presenza di microrganismi di deterioramento che causano il deterioramento del prodotto, compromettendone la qualità e la sicurezza. Questi includono batteri Gram-positivi e Gram-negativi, nonché lieviti e muffe. I microrganismi di deterioramento non sono patogeni, ma possono modificare le proprietà fisiche, come la consistenza, l'odore, il sapore e il colore, o chimiche di un prodotto, rendendolo inadatto al consumo. Il deterioramento può verificarsi in qualsiasi fase della catena alimentare e deve rientrare nel controllo di qualità microbiologico. I requisiti di analisi variano da industria a industria, a seconda dei diversi parametri di deterioramento. [![Ricerca documenti](https://www.sigmaaldrich.com/content/dam/cms-commons/sigmaaldrich/marketing/global/images/ecommerce/document-search.png "Ricerca documenti")](https://www.sigmaaldrich.com/documents-search) [Cercate informazioni più specifiche?](https://www.sigmaaldrich.com/documents-search) Visita la nostra ricerca di documenti per schede tecniche, certificati e documentazione tecnica. [Trova documenti](https://www.sigmaaldrich.com/documents-search) ## Articoli correlati - [Differentiation and Detection of Escherichia coli, Coliforms and Enterobacteriaceae](https://www.sigmaaldrich.com/IT/en/technical-documents/technical-article/microbiological-testing/pathogen-and-spoilage-testing/selective-growth-media) An article concerning selective growth media for differentiation and detection of Escherichia coli and other coliforms. - [Microbiology Quality Control in Food and Beverage](https://www.sigmaaldrich.com/IT/en/technical-documents/technical-article/microbiological-testing/pathogen-and-spoilage-testing/microbio-qc-food-and-beverage) Food contaminated by microorganisms (bacteria and yeasts), viruses, and protozoa can cause severe disease. - [HybriScan® Rapid Microbial Test System](https://www.sigmaaldrich.com/IT/en/technical-documents/technical-article/microbiological-testing/pathogen-and-spoilage-testing/hybriscan-rapid-test) Fast molecular screening of beverage, water, wastewater and food for microorganisms - [*Salmonella* Contamination and Rapid Detection Methods](https://www.sigmaaldrich.com/IT/en/technical-documents/technical-article/microbiological-testing/pathogen-and-spoilage-testing/salmonella-contamination-and-testing) Salmonella pass through the entire food chain from animal feed, primary production, and into households or food-service establishments. - [Detection of Listeria monocytogenes in Food and Environmental Samples](https://www.sigmaaldrich.com/IT/en/technical-documents/technical-article/microbiological-testing/pathogen-and-spoilage-testing/listeria-monocytogenes) Detection of Listeria monocytogenes in food and environmental samples according to ISO 11290-1, FDA-BAM and USDA-FSIS - [Vedi tutti (43)](https://www.sigmaaldrich.com/IT/it/search/facet-search?focus=sitecontent&term=facet-search) ## Protocolli correlati - [Study: Comparison of MC-Media Pad® with Different Convenience Solution Products](https://www.sigmaaldrich.com/IT/en/technical-documents/protocol/microbiological-testing/microbial-culture-media-preparation/mc-media-pad-product-comparison) Comparison of MC-Media Pad® with different convenience solution products for indicator organism testing - 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Sviluppo. Produzione.__ Siamo un fornitore leader del settore Life Science globale con soluzioni e servizi per la ricerca, lo sviluppo e la produzione di biotecnologie e lo sviluppo e la produzione di terapie farmaceutiche. [![Vibrant M string](https://www.sigmaaldrich.com/content/dam/cms-commons/sigmaaldrich/marketing/global/images/icons/vibrant-m-string-1-rrvcrp.svg)](https://www.sigmaaldrich.com/IT/it) [Soluzioni Sigma-Aldrich®](https://www.sigmaaldrich.com/IT/it/life-science/sigma-aldrich)[Soluzioni BioReliance®](https://www.sigmaaldrich.com/IT/it/life-science/bioreliance)[Soluzioni Millipore®](https://www.sigmaaldrich.com/IT/it/life-science/millipore)[Soluzioni SAFC®](https://www.sigmaaldrich.com/IT/it/life-science/safc)[Soluzioni Milli-Q®](https://www.sigmaaldrich.com/IT/it/life-science/milliq)[Soluzioni Supelco®](https://www.sigmaaldrich.com/IT/it/life-science/supelco) __© 2026 Merck KGaA, Darmstadt, Germania e/o le sue affiliate. 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