角蛋白

角蛋白是头发、皮肤和指甲的主要纤维结构蛋白成分。角蛋白中间丝也是桥粒细胞连接的细胞骨架成分。角蛋白是高度交联的蛋白质,通常含有α-螺旋和β-折叠基序,甘氨酸和丙氨酸含量高。角蛋白一般作为I型、低分子量酸性肽和II型高分子量、中性或碱性肽的异二聚体配对而存在。至少有30个不同的基因编码角蛋白。