Hygiene Kontrollen in der Lebensmittelindustrie – Herausforderungen & Chancen

Dauer : 45 Minuten

Die Herstellung von Lebensmitteln in einer kontrollierten Umgebung verschafft Ihnen einen klaren Wettbewerbsvorteil. Sie steigern die Sicherheit und Qualität Ihrer Produkte, halten gesetzliche Vorgaben ein und erfüllen damit die Erwartungen Ihrer Kunden.

Mikrobiologische Kontamination von Luft, Wasser und Oberflächen können in der Produktion zu einer Kontamination des Endprodukts führen. Aus diesem Grund sind während des gesamten Herstellungsprozesses Kontrollen erforderlich. Die Lebensmittelindustrie hat keine festgelegten regulatorischen Kriterien. Es ist daher wichtig, dass Sie Ihre eigenen Spezifikationen auf der Grundlage der bestehenden Standards erstellen.