Detekce, identifikace, diferenciace a kultivace druhů Yersinia
Yersinia je tyčinkovitá fakultativně anaerobní gramnegativní bakterie patřící do čeledi Enterobacteriaceae. Má fermentativní metabolismus, je oxidáza negativní, manitolpozitivní, glukóza pozitivní a laktóza negativní. Na Bismuth sulfite Agaru (95388) Yersinia lze odlišit od Salmonella, protože není schopna produkovat sirovodík. Je to psychrofilní organismus, který přežívá a množí se při nízkých teplotách 0-4 °C (např. na potravinách v chladničce). Některé Yersinia druhy jsou také poměrně vysoce odolné vůči teplu. Lze je však poměrně snadno inaktivovat oxidačními činidly, jako je peroxid vodíku a manganistan draselný.
Přirozenými zdroji Yersinií jsou prasata, hlodavci, králíci, ovce, skot, koně, psi a kočky. V současné době pochází většina případů onemocnění lidí způsobených Yersinií z Y. enterocolitica. Tento organismus je příčinou yersiniózy, infekčního onemocnění s příznaky jako horečka, bolesti břicha a průjem. Dalšími klinicky významnými druhy tohoto rodu jsou Y. pseudotuberculosis (příznaky podobné Y. enterocolitica až na to, že ve většině případů se průjem neprojevuje) a Y. pestis (organismus zodpovědný za dýmějový mor). Většina infekcí se získává prostřednictvím kontaminovaných potravin, jako jsou syrové nebo nedostatečně tepelně upravené vepřové výrobky, mořské plody, zelenina, nepasterizované mléko nebo neupravená voda. K nákaze však může dojít také po kontaktu s infikovanými zvířaty nebo výkaly nebo přenosem blechami.
Bakterie získala své jméno podle A. E. J. Yersina, švýcarského mikrobiologa, který objevil bakterii Yersinia pestis v roce 1894 v Hongkongu.
Tabulka 1.Určité rozlišení významných druhů Yersinia C