L-(−)-Sorbose

Fórmula empírica (notación de Hill):

C₆H₁₂O₆

Número CAS:

Peso molecular:

180.16

Número CE:

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Categoría de producto

carbohydrates

monosaccharides

Marca

Millipore

Sigma-Aldrich

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Forma física

Pureza

Nivel de calidad

Grado especial

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L-(−)-Sorbose, for biotechnological purposes, ≥98.0% (sum of enantiomers, HPLC)

L-(−)-Sorbose, L-Sorbose, CAS 87-79-6, is a ketose monosaccharide that has a sweetness equivalent to sucrose.