Produkt ten jest przydatny jako substrat do oznaczania aktywności α-amylazy. Ten oligosacharyd zawiera grupę blokującą na nieredukującym końcu, która zapobiega atakowi egzoglukozydazy na cząsteczkę substratu. Amylaza może nadal rozszczepiać substrat wewnętrznie, co uwalnia krótkie oligosacharydy związane z p-nitrofenolem(pNP). Po usunięciu grupy blokującej enzymy pomocnicze, takie jak glukoamylaza i maltaza, mogą uwolnić chromogen. Glukoamylaza przyspiesza tę reakcję poprzez działanie na dłuższe łańcuchy. Maltaza następnie oddziela te dłuższe łańcuchy od ugrupowania pNP.
Ta strona może zawierać tekst przetłumaczony maszynowo.
Wykazy regulacyjne dotyczą głównie produktów chemicznych. Można w nich podawać ograniczoną liczbę informacji na temat produktów niechemicznych. Brak wpisu oznacza, że żaden ze składników nie znajduje się w wykazie. Użytkownik odpowiada za zagwarantowanie bezpiecznego i zgodnego z prawem stosowania produktu.
