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Papain aus Carica papaya

powder, ≥3 U/mg

• Synonym(e): Papain powder
• CAS-Nummer: 9001-73-4
• UNSPSC Code: 12352204
• eCl@ss: 42030311
• EC Number: 232-627-2
• NACRES: NA.54
• MDL number: MFCD00131791
• EG-Nummer: 3.4.22.2 (BRENDA, IUBMB)
• Specific activity: ≥3 U/mg
• Biological source: papaya

Eigenschaften

• biological source: papaya
• form: powder
• specific activity: ≥3 U/mg
• mol wt: M_r ~23000
• storage temp.: 2-8°C

Beschreibung

Application

Papain wird als Fleischzartmacher eingesetzt. Es wird außerdem zur Auflösung von Geweben bei der Herstellung von Primärzellkulturen verwendet.

Biochem/physiol Actions

Papain ist eine Cysteinprotease, die Peptidbindungen und bekanntermaßen auch das Fc-Fragment von Antikörpern spaltet.

Other Notes

Eine wichtige Cysteinprotease ; Peptidsynthese

1 U entspricht der Enzymmenge, die pro Minute bei einem pH-Wert von 6,2 und einer Temperatur von 25 °C 1 μMol N-Benzoyl-L-Argininethylester (BAEE, Kat.- Nr. 12880) hydrolisiert.

Sicherheitshinweise

• Piktogramme: GHS08,GHS07
• Signalwort: Danger
• Gefahrencodes: H315,H319,H334,H335
• Sicherheitshinweise: P261 - P264 - P271 - P280 - P302 + P352 - P305 + P351 + P338
• Hazard Classifications: Eye Irrit. 2 - Resp. Sens. 1 - Skin Irrit. 2 - STOT SE 3
• Zielorgane: Respiratory system
• Lagerklasse: 11 - Combustible Solids
• Was ist los?: WGK 1
• Flammpunkt (°F): Not applicable
• Flammpunkt (°C): Not applicable
• PSA (Persönliche Schutzausrüstung): dust mask type N95 (US), Eyeshields, Faceshields, Gloves