[Przejdź do zawartości](https://www.sigmaaldrich.com#main-content) [](https://www.sigmaaldrich.com/PL/pl) Produkty Koszyk0 PLPL Produkty ProduktyZastosowaniaUsługiZasobyWsparcie [Zaloguj się / Zarejestruj się](https://www.sigmaaldrich.com/oidc-sign-in) [Wyszukiwanie zamówienia](https://www.sigmaaldrich.com/PL/pl/order-lookup) [Szybkie zamówienie](https://www.sigmaaldrich.com/PL/pl/quick-order) Koszyk0 [Strona główna](https://www.sigmaaldrich.com/PL/pl)[Zastosowania](https://www.sigmaaldrich.com/PL/pl/applications)[Testy mikrobiologiczne](https://www.sigmaaldrich.com/PL/pl/applications/microbiological-testing)Testowanie patogenów i zepsucia # Testowanie patogenów i zepsucia  Testowanie patogenów służy do identyfikacji organizmów chorobotwórczych w środowisku produkcyjnym, składnikach lub gotowych produktach, które mogą zaszkodzić konsumentom. Rodzaje patogenów obejmują określone szczepy bakterii, wirusy, grzyby lub pasożyty, które mogą powodować choroby u żywiciela. Testowanie patogenów jest stale przeprowadzane w całym procesie produkcyjnym, od surowców po kontrolę gotowych produktów, aby zapewnić bezpieczeństwo konsumentów i podlega ścisłym wytycznym regulacyjnym dotyczącym bezpieczeństwa żywności. * * * ## Powiązane produkty Slide 1 of 16 1 of 4 [ \ Millipore \ 71008BC \ GDS *Salmonella* Tq](https://www.sigmaaldrich.com/PL/pl/product/sial/71008bc) Szybki podgląd [ \ Millipore \ 71007BC \ GDS *E. coli* O157:H7 Tq](https://www.sigmaaldrich.com/PL/pl/product/sial/71007bc) Szybki podgląd [ \ Millipore \ 1.32359 \ MC-Media Pad®](https://www.sigmaaldrich.com/PL/pl/product/mm/132359) Szybki podgląd [ \ Millipore \ 1.32357 \ MC-Media Pad®](https://www.sigmaaldrich.com/PL/pl/product/mm/132357) Szybki podgląd [ \ Millipore \ 66004BC \ SimPlate® Drożdże i pleśń](https://www.sigmaaldrich.com/PL/pl/product/sial/66004bc) Szybki podgląd [ \ Millipore \ 60037BC \ VIP® Gold *Listeria*](https://www.sigmaaldrich.com/PL/pl/product/sial/60037bc) Szybki podgląd [ \ Millipore \ 61001BC \ TRANSIA® AG *Salmonella*](https://www.sigmaaldrich.com/PL/pl/product/sial/61001bc) Szybki podgląd [ \ Millipore \ 5.42753 \ DiluCult™](https://www.sigmaaldrich.com/PL/pl/product/mm/542753) Szybki podgląd [ \ Millipore \ 5.42765 \ Homogenizator wzbogaconej próbki (ESH)](https://www.sigmaaldrich.com/PL/pl/product/mm/542765) Szybki podgląd [ \ Millipore \ 1.46403 \ Buffered Peptone Water](https://www.sigmaaldrich.com/PL/pl/product/mm/146403) Szybki podgląd [ \ Millipore \ 1.46431 \ Tryptic Soy Agar](https://www.sigmaaldrich.com/PL/pl/product/mm/146431) Szybki podgląd [ \ Millipore \ 1.07228 \ Buffered Peptone Water](https://www.sigmaaldrich.com/PL/pl/product/mm/107228) Szybki podgląd [ \ Millipore \ 1.05463 \ Agar do liczenia płytek](https://www.sigmaaldrich.com/PL/pl/product/mm/105463) Szybki podgląd [ \ Millipore \ 1.04143 \ ® *Campylobacter*](https://www.sigmaaldrich.com/PL/pl/product/mm/104143) Szybki podgląd [ \ Millipore \ 1.04148 \ ® *Listeria monocytogenes*](https://www.sigmaaldrich.com/PL/pl/product/mm/104148) Szybki podgląd [ \ Millipore \ 1.01865 \ ® Half Fraser Broth z suplementami diety](https://www.sigmaaldrich.com/PL/pl/product/mm/101865) Szybki podgląd * * * ## Nagrodzone kategorie [](https://www.sigmaaldrich.com/PL/pl/products/industrial-microbiology/microbial-culture-media) [Podłoże do hodowli drobnoustrojów](https://www.sigmaaldrich.com/PL/pl/products/industrial-microbiology/microbial-culture-media) Odkryj wysokiej jakości pożywki do hodowli drobnoustrojów. Wybierz spośród opcji odwodnionych lub gotowych do użycia, spełniających standardy branżowe i wymogi regulacyjne. [Produkty w sklepie](https://www.sigmaaldrich.com/PL/pl/products/industrial-microbiology/microbial-culture-media) [](https://www.sigmaaldrich.com/PL/pl/products/industrial-microbiology/pathogen-screening-kits-instuments-and-disposables) [Zestawy do badań przesiewowych na obecność patogenów, przyrządy i materiały jednorazowego użytku](https://www.sigmaaldrich.com/PL/pl/products/industrial-microbiology/pathogen-screening-kits-instuments-and-disposables) Testy na obecność patogenów są kluczowym elementem i decydującym czynnikiem sukcesu w skutecznych programach bezpieczeństwa żywności i kontroli procesów. Zapoznaj się z naszą szeroką gamą produktów do badań przesiewowych patogenów, które odpowiadają Twoim potrzebom. [Produkty w sklepie](https://www.sigmaaldrich.com/PL/pl/products/industrial-microbiology/pathogen-screening-kits-instuments-and-disposables) [](https://www.sigmaaldrich.com/PL/pl/products/industrial-microbiology/microbial-culture-media-raw-materials) [Podłoża do hodowli drobnoustrojów Surowce](https://www.sigmaaldrich.com/PL/pl/products/industrial-microbiology/microbial-culture-media-raw-materials) Zapoznaj się z naszą szeroką gamą surowców i suplementów pożywek do celów mikrobiologicznych. Wszystkie nasze surowce i suplementy do pożywek są bezpieczne w użyciu i zapewniają optymalną wydajność. [Produkty w sklepie](https://www.sigmaaldrich.com/PL/pl/products/industrial-microbiology/microbial-culture-media-raw-materials) [](https://www.sigmaaldrich.com/PL/pl/products/industrial-microbiology/quality-indicator-testing-devices) [Urządzenia do testowania wskaźników jakości](https://www.sigmaaldrich.com/PL/pl/products/industrial-microbiology/quality-indicator-testing-devices) Nasza kolekcja systemów testowych obejmuje alternatywne i szybkie podłoża hodowlane do szybkiego i niezawodnego testowania organizmów wskaźnikowych w sposób efektywny czasowo. [Produkty w sklepie](https://www.sigmaaldrich.com/PL/pl/products/industrial-microbiology/quality-indicator-testing-devices) * * * Przegląd Powiązane artykuły i protokoły Wsparcie  ## [](https://www.sigmaaldrich.com)USŁUGI TESTOWANIA BEZPIECZEŃSTWA BIOLOGICZNEGO [.Usługi testowania bezpieczeństwa biologicznego](https://www.sigmaaldrich.com/PL/pl/campaigns/bioreliance-biosafety-testing-and-product-characterization) w celu zbadania mAbs oraz materiałów do terapii komórkowej i genowej oraz szczepionek w celu zapewnienia, że są one wolne od czynników przypadkowych lub nieoczekiwanych wyników, które mogą spowodować katastrofalne awarie w dalszym przetwarzaniu, w tym: Badania mikrobiologiczne i molekularne. ## [](https://www.sigmaaldrich.com)Metody wykrywania patogenów - Konwencjonalne metody wzbogacania i posiewu oparte na hodowli oraz roztwór do szybkiego posiewu< - Gotowe do użycia metody pożywkowe - ELISA i technologia testów immunologicznych - PCR i wykrywanie molekularne - Testy przepływu bocznego ## [](https://www.sigmaaldrich.com)Organizmy wskaźnikowe Podczas gdy testy na obecność patogenów poszukują konkretnych patogenów, testy na obecność organizmów wskaźnikowych mają na celu weryfikację ogólnych warunków sanitarnych i bezpieczeństwa. Wskaźniki mikrobiologiczne to mikroorganizmy, które niekoniecznie są patogenne, ale wskazują na potencjalną obecność patogenów. Wykrycie organizmów wskaźnikowych oznacza, że produkt był narażony na warunki, które mogą prowadzić do zwiększonego ryzyka skażenia patogenami. Patogeny mogą być trudne do wykrycia. Dlatego testy na obecność organizmów wskaźnikowych są często stosowane jako dodatkowe metody oceny warunków higienicznych produktu lub środowiska produkcyjnego. ## [](https://www.sigmaaldrich.com)Microbial Spoilage Testing Testy na obecność mikroorganizmów powodujących psucie się produktów, które wpływają na jakość i bezpieczeństwo. Należą do nich bakterie Gram-dodatnie i Gram-ujemne, a także drożdże i pleśnie. Mikroorganizmy powodujące psucie się żywności nie są patogenne, ale mogą zmieniać właściwości fizyczne, takie jak tekstura, zapach, smak i kolor, lub właściwości chemiczne produktu, czyniąc go niezdatnym do spożycia. Zepsucie może wystąpić na każdym etapie łańcucha żywnościowego i musi być częścią mikrobiologicznej kontroli jakości. Wymagania dotyczące testowania różnią się w zależności od branży, w zależności od różnych parametrów psucia. [](https://www.sigmaaldrich.com/documents-search) [Szukasz bardziej szczegółowych informacji?](https://www.sigmaaldrich.com/documents-search) Odwiedź naszą wyszukiwarkę dokumentów, aby znaleźć arkusze danych, certyfikaty i dokumentację techniczną. [Znajdź dokumenty](https://www.sigmaaldrich.com/documents-search) ## Powiązane artykuły - [Differentiation and Detection of Escherichia coli, Coliforms and Enterobacteriaceae](https://www.sigmaaldrich.com/PL/en/technical-documents/technical-article/microbiological-testing/pathogen-and-spoilage-testing/selective-growth-media) An article concerning selective growth media for differentiation and detection of Escherichia coli and other coliforms. - [Microbiology Quality Control in Food and Beverage](https://www.sigmaaldrich.com/PL/en/technical-documents/technical-article/microbiological-testing/pathogen-and-spoilage-testing/microbio-qc-food-and-beverage) Food contaminated by microorganisms (bacteria and yeasts), viruses, and protozoa can cause severe disease. - [System szybkich testów mikrobiologicznych HybriScan](https://www.sigmaaldrich.com/PL/pl/technical-documents/technical-article/microbiological-testing/pathogen-and-spoilage-testing/hybriscan-rapid-test) Szybkie badanie molekularne napojów, wody, ścieków i żywności pod kątem obecności mikroorganizmów - [Zanieczyszczenie *Salmonella* i metody szybkiego wykrywania](https://www.sigmaaldrich.com/PL/pl/technical-documents/technical-article/microbiological-testing/pathogen-and-spoilage-testing/salmonella-contamination-and-testing) Salmonella przechodzi przez cały łańcuch żywnościowy, od paszy dla zwierząt, przez produkcję podstawową, aż do gospodarstw domowych lub zakładów gastronomicznych. - [Detection of Listeria monocytogenes in Food and Environmental Samples](https://www.sigmaaldrich.com/PL/en/technical-documents/technical-article/microbiological-testing/pathogen-and-spoilage-testing/listeria-monocytogenes) Detection of Listeria monocytogenes in food and environmental samples according to ISO 11290-1, FDA-BAM and USDA-FSIS - [Zobacz wszystkie (56)](https://www.sigmaaldrich.com/PL/pl/search/facet-search?focus=sitecontent&term=facet-search) ## Powiązane protokoły - [Study: Comparison of MC-Media Pad® with Different Convenience Solution Products](https://www.sigmaaldrich.com/PL/en/technical-documents/protocol/microbiological-testing/microbial-culture-media-preparation/mc-media-pad-product-comparison) Comparison of MC-Media Pad® with different convenience solution products for indicator organism testing - [Metody wzrostu drożdży](https://www.sigmaaldrich.com/PL/pl/technical-documents/protocol/microbiological-testing/pathogen-and-spoilage-testing/yeast-growth-protocols) Techniki hodowli drożdży: Systemy modelowe do badań eukariotycznych z płynnymi pożywkami lub wzrostem na płytkach agarowych. - [Zmieniona norma EN ISO 21528:2017 dotycząca wykrywania i oznaczania liczby Enterobacteriaceae w łańcuchu żywnościowym](https://www.sigmaaldrich.com/PL/pl/technical-documents/protocol/food-and-beverage-testing-and-manufacturing/regulatory-compliance-for-food-and-beverage/iso-21528-enterobacteriaceae-detection-and-enumeration) Międzynarodowa Organizacja Normalizacyjna (ISO) opublikowała w 2017 r. poprawione normy EN ISO 21528-1 i EN ISO 21528-2. - [Procedura wykrywania *Salmonelli* (EN ISO 6579-1)](https://www.sigmaaldrich.com/PL/pl/technical-documents/protocol/food-and-beverage-testing-and-manufacturing/regulatory-compliance-for-food-and-beverage/iso-6579-1-salmonella-detection) Norma EN ISO 6579-1 określa wykrywanie Salmonella spp. w próbkach przeznaczonych do spożycia przez ludzi, paszach dla zwierząt i próbkach środowiskowych. - [Validation of Shorter Protocol for Detection of *Salmonella enterica* subsp. *enterica* in Peanut Butter Samples Followed by a rRNA Detection System](https://www.sigmaaldrich.com/PL/en/technical-documents/protocol/microbiological-testing/pathogen-and-spoilage-testing/protocol-for-detection-of-salmonella-enterica) Food-borne pathogens Salmonella is commonly evaluated in manufacturing of peanut butter and other food products. - [Zobacz wszystkie (18)](https://www.sigmaaldrich.com/PL/pl/search/facet-search?focus=sitecontent&term=facet-search) ### Znajdź więcej artykułów i protokołów Wprowadź słowa kluczowe Wyszukiwanie ## Jak możemy pomóc W przypadku jakichkolwiek pytań, prosimy o przesłanie [prośby o wsparcie klienta](https://www.sigmaaldrich.com/PL/pl/support/customer-support) lub rozmowę z naszym zespołem obsługi klienta: Email [custserv@sial.com](mailto:custserv@sial.com) lub zadzwoń +1 (800) 244-1173 ## Dodatkowe wsparcie - [Kalkulatory i aplikacje](https://www.sigmaaldrich.com/PL/pl/support/calculators-and-apps) Web Toolbox - narzędzia naukowe i zasoby dla chemii analitycznej, nauk przyrodniczych, syntezy chemicznej i materiałoznawstwa. - [Customer Support Request](https://www.sigmaaldrich.com/PL/pl/support/customer-support) Obsługa klienta, w tym pomoc przy zamówieniach, produktach, kontach i kwestiach technicznych związanych z witryną. - [FAQ](https://maestro.my.site.com/knowledgeportal/s/) Explore our Frequently Asked Questions for answers to commonly asked questions about our products and services. * * * __Polecane artykuły__ [Differentiation and Detection of Escherichia coli, Coliforms and Enterobacteriaceae](https://www.sigmaaldrich.com/PL/en/technical-documents/technical-article/microbiological-testing/pathogen-and-spoilage-testing/selective-growth-media) An article concerning selective growth media for differentiation and detection of Escherichia coli and other coliforms. [Molecular Detection for Rapid Food Pathogen Testing](https://www.sigmaaldrich.com/PL/en/technical-documents/technical-article/microbiological-testing/pathogen-and-spoilage-testing/assurance-gds-genetic-detection) Assurance® GDS is an integrated solution for food pathogen detection. It offers faster pathogen testing results with high accuracy to meet the demanding needs of food, environmental and cannabis microbiology testing challenges. [Zanieczyszczenie *Salmonella* i metody szybkiego wykrywania](https://www.sigmaaldrich.com/PL/pl/technical-documents/technical-article/microbiological-testing/pathogen-and-spoilage-testing/salmonella-contamination-and-testing) Salmonella przechodzi przez cały łańcuch żywnościowy, od paszy dla zwierząt, przez produkcję podstawową, aż do gospodarstw domowych lub zakładów gastronomicznych. [Kultura beztlenowa z Anaerocult®](https://www.sigmaaldrich.com/PL/pl/technical-documents/technical-article/microbiological-testing/pathogen-and-spoilage-testing/anaerobic-incubation-system) System Anaerocult® wspiera niezawodną hodowlę beztlenowców na potrzeby badań mikrobiologicznych. Góra __Zaloguj się, aby kontynuować__ Zaloguj się lub utwórz konto, aby kontynuować. Zaloguj się__Nie masz konta użytkownika?__Zarejestruj Dla wygody naszych klientów ta strona została przetłumaczona maszynowo. Dołożyliśmy starań, aby zapewnić dokładne tłumaczenie maszynowe. Tłumaczenie maszynowe nie jest jednak doskonałe. Jeśli tłumaczenie maszynowe nie spełnia Twoich oczekiwań, przejdź do wersji w języku angielskim. Wsparcie[Obsługa klienta](https://www.sigmaaldrich.com/PL/pl/support/customer-support)[Kontakt](https://www.sigmaaldrich.com/PL/pl/collections/offices)[FAQ](https://maestro.my.site.com/knowledgeportal/s/)[Karty charakterystyki (SDS)](https://www.sigmaaldrich.com/PL/pl/documents-search?tab=sds)[Certyfikaty (COA/COO)](https://www.sigmaaldrich.com/PL/pl/documents-search?tab=coa)[Jakość i przepisy](https://www.sigmaaldrich.com/PL/pl/life-science/quality-and-regulatory-management)[Kalkulatory i aplikacje](https://www.sigmaaldrich.com/PL/pl/support/calculators-and-apps)[Webinaria](https://www.sigmaaldrich.com/PL/pl/collections/webinars) Zamówienia[Wyszukiwanie zamówień](https://www.sigmaaldrich.com/PL/pl/order-lookup)[Szybkie zamówienie](https://www.sigmaaldrich.com/PL/pl/quick-order)[Produkty niestandardowe](https://www.sigmaaldrich.com/PL/pl/services/custom-products)[Rozwiązania eCommerce](https://www.sigmaaldrich.com/PL/pl/life-science/ecommerce/ecommerce-solutions) Firma[O nas](https://www.sigmaaldrich.com/PL/pl/life-science/about-us)[Odpowiedzialność](https://www.sigmaaldrich.com/PL/pl/life-science/ssbi)[Wydarzenia](https://www.sigmaaldrich.com/PL/pl/collections/events)[Komunikaty prasowe](https://www.sigmaaldrich.com/PL/pl/collections/press)[Programy](https://www.sigmaaldrich.com/PL/pl/life-science/partnership-programs)[Kariera](https://careers.merckgroup.com/global/en)[Biura](https://www.sigmaaldrich.com/PL/pl/collections/offices) Media społecznościowe [](https://www.linkedin.com/company/merck-life-science) [](https://x.com/Merck_lifesci) [](https://www.facebook.com/Merck.lifescience) [](https://www.instagram.com/mercklifescience/) [](https://www.youtube.com/@MerckLifeScience/featured) Merck __Badania. Rozwój. Produkcja.__ Jesteśmy wiodącym dostawcą dla globalnej branży Life Science, oferującym rozwiązania i usługi w zakresie badań, rozwoju i produkcji biotechnologicznej oraz rozwoju i produkcji leków farmaceutycznych. [](https://www.sigmaaldrich.com/PL/pl) [Rozwiązania Sigma-Aldrich®](https://www.sigmaaldrich.com/PL/pl/life-science/sigma-aldrich)[Rozwiązania BioReliance®](https://www.sigmaaldrich.com/PL/pl/life-science/bioreliance)[Roztwory Millipore®](https://www.sigmaaldrich.com/PL/pl/life-science/millipore)[Rozwiązania SAFC®](https://www.sigmaaldrich.com/PL/pl/life-science/safc)[Rozwiązania Milli-Q®](https://www.sigmaaldrich.com/PL/pl/life-science/milliq)[Rozwiązania Supelco®](https://www.sigmaaldrich.com/PL/pl/life-science/supelco) © 2026 Merck KGaA, Darmstadt, Niemcy i/lub jej podmioty stowarzyszone. Wszelkie prawa zastrzeżone, w tym eksploracja tekstu i danych na potrzeby szkolenia w zakresie sztucznej inteligencji i podobnych technologii. Powielanie jakichkolwiek materiałów ze strony jest surowo zabronione bez zezwolenia. [Warunki korzystania z witryny](https://www.sigmaaldrich.com/PL/pl/life-science/legal/site-use-terms)|[Polityka prywatności](https://www.sigmaaldrich.com/PL/pl/life-science/legal/privacy-statement)|[Ogólne warunki sprzedaży](https://www.sigmaaldrich.com/PL/pl/life-science/legal/terms-and-conditions)|[Zgoda na prawa autorskie](https://www.sigmaaldrich.com/PL/pl/life-science/legal/copyright-consent)|[Mapa witryny](https://www.sigmaaldrich.com/PL/pl/site-map) An unknown error has occured.