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10065
α-Amylase aus Aspergillus oryzae
powder, ~30 U/mg
Synonym(e):
1,4-α-D-Glucan-glucanohydrolase
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| Größe/SKU | Verfügbarkeit | Preis |
|---|---|---|
10 g | Warenkorb auf Verfügbarkeit prüfen | € 62,20 |
50 g | Warenkorb auf Verfügbarkeit prüfen | € 251,00 |
Über diesen Artikel
UNSPSC Code:
12352204
eCl@ss:
32160410
EC Number:
232-588-1
NACRES:
NA.54
MDL number:
Specific activity:
~30 U/mg
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Mikrobielle Amylasen sind Exoenzyme, die in zahlreichen industriellen Anwendungen eingesetzt werden, wie beispielsweise bei der Herstellung von Brot und Maltosesirup sowie der Fermentation von Sojasoße, Miso usw. Aus Aspergillus oryzae isolierte α-Amylase hat Molekulargewichte von 51 kDa (Sedimentation und Diffusion) bzw. 49 kDa (Gelfiltration).
Application
Biochem/physiol Actions
Other Notes
1 Einheit entspricht der Menge an Enzymen, die bei einem pH-Wert von 6,0 und 25 °C 1 μmol Maltose pro min freisetzen (Stärke gemäß Zulkowsky, Kat.- Nr. 85642, als Substrat).
Für weitere Informationen siehe enzymes for complex carbohydrate analysis at www.sigma-aldrich.com/enzymeexplorer
For the determination of fats in food; Application in (selective) hydrolysis/condensation of glycosidic bonds.
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|---|---|---|---|
| description powder, ~30 U/mg | description ≥150 units/mg protein (biuret) | description aqueous solution, ≥800 FAU/g | description Type II-A, lyophilized powder, ≥1,500 units/mg protein (biuret) |
| specific activity ~30 U/mg | specific activity ≥150 units/mg protein (biuret) | specific activity ≥800 FAU/g | specific activity ≥1,500 units/mg protein (biuret) |
| form powder | form powder | form aqueous solution | form lyophilized powder |
| storage temp. 2-8°C | storage temp. −20°C | storage temp. 2-8°C | storage temp. −20°C |
| mol wt Mr ~51000 | mol wt - | mol wt - | mol wt 50-55 kDa by SDS-PAGE |
| Quality Level 100 | Quality Level 200 | Quality Level 200 | Quality Level 200 |
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signalword
Danger
hcodes
Hazard Classifications
Acute Tox. 4 Oral - Resp. Sens. 1
Lagerklasse
11 - Combustible Solids
wgk
WGK 3
flash_point_f
Not applicable
flash_point_c
Not applicable
ppe
dust mask type N95 (US), Eyeshields, Faceshields, Gloves
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