W217816

丁醇

natural, ≥99.5%, FCC, FG

• 别名: 正丁醇, 丁醇
• 线性分子式: CH₃(CH₂)₃OH
• 化学文摘社编号: 71-36-3
• 分子量: 74.12
• FEMA號碼: 2178
• Beilstein: 969148
• EC號碼: 200-751-6
• 歐洲委員會號碼: 52c
• MDL號碼: MFCD00002964
• 分類程式碼代碼: 12164502
• PubChem物質ID: 24900891
• Flavis號碼: 2.004
• NACRES: NA.21
• Agency: meets purity specifications of JECFA

属性

• 等級: FG; Halal; Kosher; natural
• 品質等級: 400
• agency: meets purity specifications of JECFA
• 法律遵循: EU Regulation 1334/2008 & 178/2002; FCC; FDA 21 CFR 117
• 蒸汽密度: 2.55 (vs air)
• 化驗: ≥99.5%
• 形狀: liquid
• 自燃溫度: 649 °F
• expl. lim.: 11.2 %
• 環保替代產品特色: Less Hazardous Chemical Syntheses; Use of Renewable Feedstocks; Learn more about the Principles of Green Chemistry.
• sustainability: Greener Alternative Product
• 折射率: n20/D 1.399 (lit.)
• pH值: 7 (20 °C, 70 g/L)
• bp: 116-118 °C (lit.)
• mp: −90 °C (lit.)
• 密度: 0.81 g/mL at 25 °C (lit.)
• 應用: flavors and fragrances
• 文件: see Safety & Documentation for available documents
• 食物過敏原: no known allergens
• 環保替代類別: , Aligned
• 感官的: balsamic; sweet; whiskey
• SMILES 字串: CCCCO
• InChI: 1S/C4H10O/c1-2-3-4-5/h5H,2-4H2,1H3
• InChI 密鑰: LRHPLDYGYMQRHN-UHFFFAOYSA-N

说明

一般說明

丁醇是一种脂肪醇，可用作调味剂。[1] 它已被确定为蘑菇的主要挥发性成分之一。[2]

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應用

• A new HS-SPME-GC-MS analytical method to identify and quantify compounds responsible for changes in the volatile profile in five types of meat products during aerobic storage at 4 °C.：提供新的分析方法检测和定量分析影响储藏肉制品品质和安全性的挥发性物质（如丁醇）(Acquaticci et al., 2024)。


• Impact of non-Saccharomyces yeasts derived from traditional fermented foods on beer aroma：Analysis based on HS-SPME-GC/MS combined with chemometrics.：研究非酿酒酵母如何影响啤酒风味品质，以及丁醇在发酵过程和风味研发中的作用(Cao et al., 2024)。

安全信息

• 象形圖: GHS02,GHS05,GHS07
• 訊號詞: Danger
• 危險聲明: H226,H302,H315,H318,H335,H336
• 防範說明: P210 - P233 - P280 - P301 + P312 - P303 + P361 + P353 - P305 + P351 + P338
• 危險分類: Acute Tox. 4 Oral - Eye Dam. 1 - Flam. Liq. 3 - Skin Irrit. 2 - STOT SE 3
• 標靶器官: Central nervous system, Respiratory system
• 儲存類別代碼: 3 - Flammable liquids
• 水污染物質分類（WGK）: WGK 1
• 閃點（°F）: 95.0 °F - Pensky-Martens closed cup
• 閃點（°C）: 35 °C - Pensky-Martens closed cup
• 個人防護裝備: Eyeshields, Faceshields, Gloves, type ABEK (EN14387) respirator filter