위생 모니터링
원재료부터 물 공급까지 식품 생산 환경은 미생물 오염에 민감합니다. 품질 관리와 결합한 위생 모니터링은 식품 및 음료 제조 시설의 위생적인 상태를 보장할 수 있으며 해당하는 환경 내에서 제품 및 직원의 교차 오염 위험성을 최소화합니다. 이는 장비, 직원, 미생물 접촉이 많은 표면의 세척 및 소독 작업의 효과를 정기적으로 검증함으로써 달성됩니다.
표면 위생 및 세척 유효성을 신속하게 모니터링하기 위해, 당사는 ATP(Adenosine Triphosphate), NAD/NADH(Nicotinamide Adenine Dinucleotide) 및 단백질 검출과 같이 잘 알려지고 받아들여지는 검출 방법을 활용합니다. 이러한 방법은 신뢰성 있는 지표의 역할을 합니다. 당사는 신속한 미생물 검사를 위해 공기 모니터링(능동형 및 수동형), 식품 매개 병원체(PCR, 면역분석 및 ELISA)와 더불어 eMcollect와 같은 솔루션을 제공합니다.
전통적인 모니터링의 경우, 당사는 표면 또는 액체 시료의 위생 상태를 모니터링하기 위해 다양한 선별 배지(Dip Swab 검사기 및 표면균 슬라이드)를 사용합니다. 추가적으로, 당사의 분석 시약 및 광도측정 시스템 제품군으로 염소 및 4차 암모늄 화합물의 반정량적 및 정량적 검사를 통해 소독 관리를 할 수 있습니다.
위생 모니터링 방법을 위한 ATP, 알레르기 항원 지표 단백질, 공기 모니터링 등에 대해 당사의 응용분야 노트 라이브러리를 찾아보십시오.
제품 구매
관련 자료
- Application Note: FLASH® RT Allergen Indicator Total Protein Test
FLASH® RT is designed for use at room temperature and can detect as little as 20 µg of total protein within 10 minutes.
- Flyer: FLASH® Allergen Indicator Protein (AIP) Test for “Big 9”
FLASH® AIP Test, a rapid and reliable protein indicator test that can detect allergenic proteins from “Big 9” including sesame
- Application Note: ATP Testing Comparison on Disinfectants
The impact of disinfectants & sanitizers on the ATP signal is studied using a panel of industrial products commonly applied in the food, beverage and other regulated industries.
- Application Note: FREE vs Total ATP
Total ATP is the sum of free ATP and intracellular ATP. ATP is permanently renewed and recycled within the cell, but its production immediately stops when the cell dies.
- Brochure: MVP ICON® ATP Testing System
MVP ICON® sampling devices are designed to compensate for variations in swabbing technique, so no matter how many technicians you have or the frequency of staff turnover, you can be assured of accurate, consistent readings.
- Application Note: HY-LiTE® Testing of Paints and Coatings Samples
Regular microbial monitoring of paints and coatings is important to ensure timely action that affects quality and processes.
- Application Note: HY-LiTE® Surface Testing for Biofilm Contamination
The presence of biofilm in a system may sometimes be diagnosed by elevated readings of extra-cellular (Free) ATP and/or other metabolites in the liquid.
- Application Note: HY-LiTE® Plus – Testing of Biocide Efficacy
This document describes the method to demonstrate the speed and mode of action of different Biocides in water samples naturally contaminated or spiked with bacterial cultures.
- Application Note: Suspended Reading of HY-LiTE® Tests
The HY-LiTE® Liquid Test Pens are ready-to-use pens that measure total ATP in liquid samples using the HY-LiTE® 2/2A luminometer.
- Application Note: Suitability of MC Media Pad® for Hygiene Monitoring
The study focused on usage of MC‑Media Pad® in passive air, personnel and surface monitoring in comparison to standard test methods.
- Brochure: Swab & Sampler Test Kits for Quality Control
This technique eliminates the cumbersome and expensive hardware and materials associated with traditional testing techniques.
- Flyer: Envirocheck® Dip Slides
Envirocheck® Dip Slides provide semi-quantitative detection of microorganisms on surfaces and in liquids.
단백질 검사
식품 접촉 표면은 청결해 보이지만 제거하기 어려운 소량의 단백질 잔류물을 여전히 포함할 수 있습니다. 검출되지 않으면, 유해한 박테리아에게 영양원을 제공할 수 있습니다. 그리고 대부분 식품 알레르기항원은 단백질이므로, 단백질 검사는 세척법 검증을 위한 효과적인 방법일 될 수 있으며 알레르기항원이 없는 식품에 대한 교차 오염을 피할 수 있습니다. FLASH® 총단백질 검사는 10분 이내에 결과와 함께 가시적인 정보를 제공하므로 즉시 교정 조치를 취할 수 있습니다. 기기는 필요하지 않으며, 본 검사는 상당한 훈련의 필요성 없이 모든 인원이 사용할 수 있습니다.
Dip Swab 검사기 및 접촉 슬라이드
면봉 검사 및 딥 슬라이드는 접근하기 어려운 장소의 표면 모니터링을 위해 디자인되었습니다. 이러한 기법은 기존 검사법과 연관된 다루기 어려운 고가의 장비와 재료가 필요하지 않습니다.
즉시 사용 가능한 탈수화된 Dip 및 Swab 검사기는 광범위한 애플리케이션에서 간편한 미생물 계수를 위해 디자인되었습니다. 이들은 사용하기 편리하고 쉬우며, 액상 및 면봉 시료에 적합합니다.
표면 및 액상에서 미생물의 반정량 검출을 위한 자사의 Envirocheck® Dip Slides는 다른 영양 배지가 도포된 유연한 판입니다. 시료채취 및 배양 후, 두 개의 파라미터를 한 단계에서 확인할 수 있습니다.
신속 기법
전통적 기법
계속 읽으시려면 로그인하거나 계정을 생성하세요.
계정이 없으십니까?