W272205

十四烷酸甲酯

≥98%, FG

• 同義詞: Myristic acid methyl ester, 十四酸甲酯
• 線性公式: CH₃(CH₂)₁₂COOCH₃
• CAS 編號: 124-10-7
• 分子量：: 242.40
• FEMA號碼: 2722
• Beilstein: 1773739
• EC號碼: 204-680-1
• 歐洲委員會號碼: 387
• MDL號碼: MFCD00008983
• 分類程式碼代碼: 12164502
• PubChem物質ID: 24901288
• Flavis號碼: 9.106
• NACRES: NA.21
• Agency: meets purity specifications of JECFA

屬性

• 生物源: synthetic
• 品質等級: 300; 400
• 等級: FG; Kosher
• agency: meets purity specifications of JECFA
• 法律遵循: EU Regulation 1334/2008 & 178/2002; FDA 21 CFR 172.515
• 化驗: ≥98%
• 折射率: n20/D 1.436 (lit.)
• bp: 323 °C (lit.)
• mp: 18 °C (lit.)
• 密度: 0.855 g/mL at 25 °C (lit.)
• 應用: flavors and fragrances
• 文件: see Safety & Documentation for available documents
• 食物過敏原: no known allergens
• 感官的: fatty; waxy
• SMILES 字串: CCCCCCCCCCCCCC(=O)OC
• InChI: 1S/C15H30O2/c1-3-4-5-6-7-8-9-10-11-12-13-14-15(16)17-2/h3-14H2,1-2H3
• InChI 密鑰: ZAZKJZBWRNNLDS-UHFFFAOYSA-N

描述

一般說明

肉豆蔻酸甲酯是一种常用作调味香精的脂肪酸甲酯。[1]
它是主要的一种：

• 苏铁球果中的植物化学成分[2]
• γ-氨基丁酸（GABA）茶的挥发性风味成分[3]

應用

• 通过脂肪酶催化的转酯化调节纤维素的疏水性：本研究讨论了使用肉豆蔻酸甲酯通过酶促过程修改纤维素性能，这对于开发用于各种工业应用的疏水材料至关重要（Sharma 等人，2024 年）。


• 通过工程化 β-氧化在酵母中生物合成昆虫性信息素前体：展示了在酵母中合成肉豆蔻酸甲酯作为信息素前体，表明其在生物工程中用于可持续农业实践的潜力（Petkevicius 等人，2022 年）。

安全資訊

• 儲存類別代碼: 10 - Combustible liquids
• 水污染物質分類（WGK）: WGK 1
• 閃點（°F）: 233.6 °F - closed cup
• 閃點（°C）: 112.0 °C - closed cup
• 個人防護裝備: Faceshields, Gloves, Goggles, type ABEK (EN14387) respirator filter