Merck
All Photos(1)

TDF100A

Supelco

Ballaststoff-Bestimmungskit

sufficient for ~100 assays

NACRES:
NA.84

Verwendung

sufficient for ~100 assays

Qualitätsniveau

100

technique(s)

photometry: suitable

application(s)

food and beverages
general analytical

Lagertemp.

2-8°C

Anwendung

Dieser Assay ermittelt den Gesamtgehalt an Ballaststoffen in Lebensmitteln durch eine Kombination von enzymatischen und gravimetrischen Methoden. Getrocknete, fettfreie Lebensmittelproben werden mit hitzestabiler α-Amylase geliert und anschließed mithilfe von Protease und Amyloglucosidase enzymatisch verdaut, um Stärke und Protein aus der Probe zu entfernen. Ethanol wird zugefügt, um den löslichen Ballaststoffanteil auszufällen. Der Rückstand wird dann gefiltert und mit Ethanol und Aceton gewaschen. Nach dem Trocknen wird der Rückstand gewogen. Bei der Hälfte der Proben wird der Proteingehalt gemessen und die andere Hälfte wird verascht. Der Gesamtgehalt an Ballaststoffen entspricht dem Gewicht des Rückstandes abzüglich der Gewichte von Protein bzw Asche.

Sonstige Hinweise

Reagenzien zur Bestimmung der Gesamt-Ballaststoffe.

Prinzip

Verwendet eine Kombination aus enzymatischen und gravimetrischen Methoden. Dieses Verfahren basiert auf der in Official Methods of Analysis, 15th ed., AOAC, Arlington, VA, Vol. II, Sec. 985.29, 1105 (1990) veröffentlichten Methode.

Kit Components Only

Product No.
Description

  • α-Amylase, Heat-stable 10 mL

  • Amyloglucosidase 10 mL

  • Celite 50 g

  • Protease 500 mg

Signalwort

Danger

Gefahreneinstufungen

Acute Tox. 4 Oral - Aquatic Acute 1 - Aquatic Chronic 2 - Eye Dam. 1 - Resp. Sens. 1 - Skin Irrit. 2 - STOT RE 1 Inhalation - STOT SE 3

Zielorgane

Lungs, Respiratory system

Lagerklassenschlüssel

6.1C - Combustible, acute toxic Cat.3 / toxic compounds or compounds which causing chronic effects

WGK

WGK 3

Flammpunkt F

Not applicable

Flammpunkt C

Not applicable

Certificate of Analysis

Enter Lot Number to search for Certificate of Analysis (COA).

Certificate of Origin

Enter Lot Number to search for Certificate of Origin (COO).

Product Information Sheet

Our team of scientists has experience in all areas of research including Life Science, Material Science, Chemical Synthesis, Chromatography, Analytical and many others.

Contact Technical Service