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スクラロース

≥98.0% (HPLC)

• 別名: 1,6-ジクロロ-1,6-ジデオキシ-β-D-フルクトフラノシル-4-クロロ-4-デオキシ-α-D-ガラクトピラノシド, E955, トリクロロスクロース
• 実験式（ヒル表記法）: C₁₂H₁₉Cl₃O₈
• CAS番号: 56038-13-2
• 分子量: 397.63
• UNSPSC Code: 12352201
• NACRES: NA.25
• PubChem Substance ID: 329761543
• EC Number: 259-952-2
• Beilstein/REAXYS Number: 3654410
• MDL number: MFCD03648615

特性

• Quality Segment: 200
• assay: ≥98.0% (HPLC)
• form: powder
• optical activity: [α]/D 86.0±2.0°, c = 1 in H₂O
• sweetness: 600 × sucrose
• color: white to off-white
• useful pH range: 6-8 (20 °C, 100 g/L)
• mp: 114.5 °C ((238.1 °F ) - OECD Test Guideline 102)
• solubility: ~300 g/L at 25 °C (77 °F)
• SMILES string: OC[C@H]1O[C@H](O[C@]2(CCl)O[C@H](CCl)[C@@H](O)[C@@H]2O)[C@H](O)[C@@H](O)[C@H]1Cl
• InChI: 1S/C12H19Cl3O8/c13-1-4-7(17)10(20)12(3-14,22-4)23-11-9(19)8(18)6(15)5(2-16)21-11/h4-11,16-20H,1-3H2/t4-,5-,6+,7-,8+,9-,10+,11-,12+/m1/s1
• InChI key: BAQAVOSOZGMPRM-QBMZZYIRSA-N

詳細

Application

Ascentis RP-AmideによるスクラロースとスクロースオクタアセテートのLC-MS分析

スクラロースは、T1R2/T1R3甘味受容体を活性化し、グルカゴン様ペプチド-1、グルコース依存性インスリン分泌刺激ペプチドおよびインクレチン分泌を調節する甘味料として使用されるノンカロリーの糖です。

Biochem/physiol Actions

人工甘味料です。舌で味を感知することができます。腸内分泌細胞上で甘味受容体T1R2/T1R3を活性化させ、グルカゴン様ペプチド-1およびグルコース依存性インスリン分泌ペプチドの分泌を促します。

Other Notes

お客様の研究に対するメルクの多様な二糖製品を包括的に理解していただくには、ぜひメルクの炭水化物カテゴリーページをご覧ください。

安全性情報

• 保管分類: 11 - Combustible Solids
• wgk: WGK 2
• flash_point_f: Not applicable
• flash_point_c: Not applicable
• ppe: Eyeshields, Gloves, type N95 (US)