Các chất perfluoroalkyl đã được sử dụng trong nhiều thập kỷ trên nhiều lĩnh vực và trong vô số sản phẩm vì tiện ích mà chúng cung cấp. Việc sử dụng rộng rãi này đã dẫn đến các hợp chất PFAS hiện đang được tìm thấy trong lưu vực, đất và trong một số trường hợp các hợp chất có thể được tìm thấy trong không khí chúng ta hít thở.

Do sự hiện diện phổ biến của nó và sự hiểu biết ngày càng tăng về tác động xấu đến sức khỏe của việc tiếp xúc; các quốc gia trên thế giới đang bắt đầu thực hiện các quy định chặt chẽ hơn để hạn chế việc sử dụng các hợp chất PFAS trong tương lai, đo lường toàn bộ phạm vi của vấn đề và thực hiện nhiệm vụ hoành tráng của việc khắc phục.

Phép đo chính xác các hợp chất PFAS trong các ma trận đa dạng sẽ là một phần không thể thiếu của tất cả những nỗ lực này.

Hầu hết mọi người đã tiếp xúc với PFAS và ngày càng có nhiều mối lo ngại do sự tồn tại cực đoan của họ, tích lũy sinh học của nó và liên kết của nó với tác động xấu đến sức khỏe con người. Nhiều nghiên cứu đã điều tra những mối quan tâm và tổ chức như Khảo sát kiểm tra sức khỏe và dinh dưỡng quốc gia (NHANES) đã đo PFAS máu ở Hoa Kỳ từ năm 1999. Ở châu Âu PFAS là một trong 18 HBM4EU nhóm chất ưu tiên được nghiên cứu bởi HBM4EU để hiểu rõ hơn về phơi nhiễm và ảnh hưởng đến sức khỏe. Có thể ảnh hưởng đến sức khỏe bao gồm:

• Tăng nguy cơ ung thư thận hoặc tinh hoàn
• Giảm phản ứng vắc-xin ở trẻ em
• Tăng nguy cơ huyết áp cao hoặc tiền sản giật ở phụ nữ mang thai
• Giảm nhẹ cân khi sinh con
• Tăng mức cholesterol
• Những thay đổi về men gan

Giám sát của con người đã cho thấy sự suy giảm của PFOS và PFOA ở Mỹ, vì các sản phẩm này đã bị loại bỏ, nhưng mối lo ngại vẫn còn về việc tiếp xúc với PFAS thay thế mới hơn.

Trong những năm gần đây, nhận thức của người tiêu dùng ngày càng tăng và mối quan tâm về mức độ ô nhiễm PFAS tiềm năng trong nguồn cung cấp thực phẩm nói chung đã dẫn đến tăng hoạt động xác định và định lượng các hóa chất này trong các sản phẩm thực phẩm và bao bì là nguồn tiếp xúc với người tiêu dùng. Những người ủng hộ y tế công cộng đang thúc giục ngành công nghiệp thực phẩm hành động sớm hơn là muộn hơn do lo ngại về rủi ro sức khỏe. Dọc theo những dòng này, có nhiều người trong ngành công nghiệp thực phẩm cam kết loại bỏ việc sử dụng PFAS trong đóng gói, chế biến thực phẩm, vật liệu tiếp xúc thực phẩm và sản xuất. Nguồn cung cấp thực phẩm nói chung là một động lực phức tạp của đầu vào và đầu ra tất cả đều được kết nối với nhau không chỉ trong nước mà trên toàn cầu trong thế giới ngày nay. PFAS là một hóa chất được quy định trong ngành công nghiệp thực phẩm được biết là được sử dụng cho các tính chất chống dính và mỡ, dầu và chống nước mà nó mang lại. Hóa chất PFAS được biết là tích lũy sinh học và ở một số ngưỡng nhất định, tác dụng phụ sức khỏe có thể xảy ra. Cách hóa chất PFAS xâm nhập vào nguồn cung cấp thực phẩm là:

• Thực phẩm Agri (cây trồng và gia súc tích tụ sinh học từ đất và nước bị ô nhiễm)
• Đóng gói Thực phẩm (chiết xuất và dễ rỉ nước trực tiếp vào sản phẩm)
• Tiếp xúc thực phẩm (thiết bị sản xuất và chế biến, dụng cụ nấu ăn)
• Luồng chất thải thực phẩm và đồ uống (chất thải bị ô nhiễm tích tụ trong các bãi chôn lấp)

Thử nghiệm các chất gây ô nhiễm hóa học PFAS sẽ không đơn giản biến mất khi loại bỏ việc sử dụng trong ngành công nghiệp thực phẩm. Những tác động của việc sử dụng trong quá khứ của họ sẽ gây ra những lo ngại về sức khỏe người tiêu dùng đối với tương lai gần của những "hóa chất mãi mãi" này.

Mặc dù cần sa và cây gai dầu có thể được trồng bằng nhiều kỹ thuật khác nhau, việc canh tác trên thực địa ngoài trời là phổ biến nhất đối với cây gai dầu do chi phí tương đối và quy mô hoạt động. Tuy nhiên, cây gai dầu có đặc tính phytoremediation mạnh, với khả năng chiết xuất kim loại nặng và các chất gây ô nhiễm độc hại khác từ đất. Do những tính chất này, cây gai dầu công nghiệp trong lịch sử đã được sử dụng để làm sạch các đồng vị phóng xạ, bao gồm cả hậu quả của sự tan chảy hạt nhân Chernobyl năm 1986. Các nghiên cứu gần đây cho thấy trồng cây gai dầu sợi tại các vị trí bị ô nhiễm cũng là một phương tiện khả thi để loại bỏ PFAS. Nó đã được chỉ ra rằng các nhà máy gai dầu cung cấp loại bỏ ưu việt cho PFAS trong nước ngầm bị ô nhiễm từ nhiều biến thể thực vật được khám phá^{năm 1}.

Khi cần sa và gai dầu được trồng ngoài trời, đặc biệt là ở những khu vực nơi xảy ra cháy rừng, PFAS có khả năng được đưa vào cây thông qua việc sử dụng chất chống cháy, hoặc thông qua nước ngầm bị ô nhiễm. Do đó, có mối quan tâm mới nổi trong việc phân tích cần sa và cây gai dầu và các sản phẩm có nguồn gốc của chúng cho PFAS để đảm bảo an toàn cho các sản phẩm cuối cùng cho người tiêu dùng cuối cùng.

PFAS trong mỹ phẩm có thể gây rủi ro cho sức khỏe con người thông qua tiếp xúc trực tiếp và gián tiếp, cũng như nguy cơ đối với sức khỏe hệ sinh thái trong suốt vòng đời của các sản phẩm này. Trong một nghiên cứu gần đây^{, 2} trong số 231 mỹ phẩm thường được sử dụng, các nhà nghiên cứu tại Đại học Notre Dame đã phát hiện mức flo cao (một chỉ số của PFAS) trong 63% nền móng, 55% sản phẩm môi và 47% mascara. Tại Mỹ, FDA đang theo dõi chủ đề này và một dự luật đã được giới thiệu gần đây, "Không có PFAS trong Đạo luật Mỹ phẩm". California đã thông qua một đạo luật mỹ phẩm không độc hại, cấm PFAS khỏi mỹ phẩm và các sản phẩm chăm sóc cá nhân được bán hoặc sản xuất trong tiểu bang. Quy định của Ủy ban châu Âu về các sản phẩm mỹ phẩm sẽ được sửa đổi vào cuối năm 2022 và các hành động về PFAS được dự kiến.