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01432

Rebaudioside A

≥96% (HPLC)

Sinónimos:

(4α)-13-[(2-O-β-D-glucopyranosyl-3-O-β-D­glucopyranosyl-β-D-glucopyranosyl)-oxy]kaur-6-en-8-oic acid β-D­glucopyranosyl ester, Glycoside A3, Glycoside X, Stevioside a3

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Acerca de este artículo

Fórmula empírica (notación de Hill):
C44H70O23
Número CAS:
58543-16-1
Peso molecular:
967.01
NACRES:
NA.25
PubChem Substance ID:
329747271
UNSPSC Code:
12352201
MDL number:
MFCD02183463
Beilstein/REAXYS Number:
6470556

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biological source

plant

Quality Level

100

assay

≥96% (HPLC)

form

powder

optical activity

[α]/D -33.0±3.0°, c = 1% in H2O

color

white

mp

242-244  °C

solubility

water: soluble

storage temp.

room temp

InChI

1S/C44H70O23/c1-17-11-43-9-5-22-41(2,7-4-8-42(22,3)40(59)66-38-33(58)30(55)26(51)20(14-47)62-38)23(43)6-10-44(17,16-43)67-39-35(65-37-32(57)29(54)25(50)19(13-46)61-37)34(27(52)21(15-48)63-39)64-36-31(56)28(53)24(49)18(12-45)60-36/h18-39,45-58H,1,4-16H2,2-3H3/t18-,19-,20-,21-,22+,23+,24-,25-,26-,27-,28+,29+,30+,31-,32-,33-,34+,35-,36+,37+,38+,39+,41-,42-,43-,44+/m1/s1

InChI key

HELXLJCILKEWJH-NCGAPWICSA-N

Application

Rebaudioside A is a glucosylated steviol glycoside studied and used as a non-glycemic food sweetener.

Other Notes

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PHR26974188341458
Rebaudioside A ≥96% (HPLC)

Sigma-Aldrich

01432

Rebaudioside A

Rebaudioside A certified reference material, pharmaceutical secondary standard

Supelco

PHR2697

Rebaudioside A

Rebaudioside N ≥95.0% (HPLC)

Sigma-Aldrich

41883

Rebaudioside N

Rebaudioside E ≥90.0% (HPLC)

Sigma-Aldrich

41458

Rebaudioside E

assay

≥96% (HPLC)

assay

-

assay

≥95.0% (HPLC)

assay

≥90.0% (HPLC)

biological source

plant

biological source

-

biological source

-

biological source

-

solubility

water: soluble

solubility

-

solubility

-

solubility

-

Quality Level

100

Quality Level

300

Quality Level

200

Quality Level

200

form

powder

form

solid

form

solid

form

powder, solid

storage temp.

room temp

storage temp.

2-8°C

storage temp.

2-8°C

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Clase de almacenamiento

11 - Combustible Solids

wgk

WGK 3

flash_point_f

Not applicable

flash_point_c

Not applicable

ppe

Eyeshields, Gloves, type N95 (US)

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Rebaudioside, a novel agent of glycoside clathration of pharmacons.
T G Tolstikova et al.
Doklady biological sciences : proceedings of the Academy of Sciences of the USSR, Biological sciences sections, 426, 205-206 (2009-08-05)
Nicole J Gaudette et al.
Journal of food science, 77(6), S226-S232 (2012-05-16)
The use of flavor-modifying strategies are important to improving the sensory profile of some excessively bitter and astringent functional ingredients, such as (+)-catechin (CAT). Two bitter blockers (ß-cyclodextrin [CYCLO], homoeriodictyol sodium salt [HED]), two sweeteners (sucrose [SUC], rebaudioside A [REB])
John F Clos et al.
Journal of agricultural and food chemistry, 56(18), 8507-8513 (2008-08-23)
The Coca-Cola Company and Cargill, Inc. have initiated the development and commercialization of the Stevia rebaudiana (Bertoni) derived sweetener rebaudioside A. Efforts were focused on high purity rebaudioside A (>97% by HPLC), commonly known as rebiana. In the course of
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SKUGTIN
106860-25G04061838674425
106860-5G04061838674432
01432-10G04061838609083

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