Monitoraggio dell'igiene
Dalle materie prime all'approvvigionamento idrico fino al confezionamento, l'ambiente di produzione degli alimenti è suscettibile di contaminazione microbiologica. Il monitoraggio dell'igiene, in combinazione con il controllo di qualità, può garantire le condizioni sanitarie delle strutture di produzione di alimenti e bevande e ridurre al minimo il rischio di contaminazione incrociata dei prodotti e del personale all'interno degli ambienti applicabili. Per monitorare rapidamente l'igiene delle superfici e l'efficacia della pulizia, utilizziamo metodi di rilevamento ben noti e accettati come l'ATP (Adenosina Trifosfato), il NAD/NADH (Nicotinamide Adenina Dinucleotide) e il rilevamento delle proteine. Questi metodi fungono da indicatori affidabili. Per i test microbici rapidi, la nostra offerta comprende soluzioni per monitoraggio dell'aria (attivo e passivo), patogeni trasmessi dagli alimenti (PCR, Immunoassays ed ELISA), nonché eMcollect Cloth, Swab &; Sponges.
Per il monitoraggio tradizionale, utilizziamo diversi supporti selettivi (Dip Swab Testers &; Contact Slides) per monitorare le condizioni igieniche sulle superfici o nei campioni liquidi. Inoltre, la nostra gamma di reagenti analitici e sistemi fotometrici consente il controllo della disinfezione attraverso test semi-quantitativi e quantitativi di cloro e composti di ammonio quaternario.
Prodotti
Risorse correlate
- Brochure: eMCollect Sampling Solutions
Enhance your microbiological sampling capabilities with eMCollect products, featuring innovative designs that facilitate easy use and accurate monitoring of cleaning effectiveness.
- Food & Beverage Safety Brochure: Microbial QC Solutions
Discover efficient workflows and reliable testing solutions designed to enhance quality control in the food and beverage industry.
- Application Note: New LED Verification Pen
Learn about the advantages of the new LED Pen, featuring dual control measurement & battery status indicators for enhanced operational efficiency.
- Flyer: eMcollect Sterile Sampling Device
eMcollect swab cloths and sponges comply with ISO 17604 and ISO 18593 standards and are effective in collecting environmental monitoring samples. Download the flyer to know more.
- Flyer: FLASH® Allergen Indicator Protein (AIP) Test for “Big 9”
FLASH® AIP Test, a rapid and reliable protein indicator test that can detect allergenic proteins from “Big 9” including sesame
- Application Note: FLASH® RT Allergen Indicator Total Protein Test
FLASH® RT is designed for use at room temperature and can detect as little as 20 µg of total protein within 10 minutes.
- Application Note: ATP Testing Comparison on Disinfectants
The impact of disinfectants & sanitizers on the ATP signal is studied using a panel of industrial products commonly applied in the food, beverage and other regulated industries.
- Application Note: FREE vs Total ATP
Total ATP is the sum of free ATP and intracellular ATP. ATP is permanently renewed and recycled within the cell, but its production immediately stops when the cell dies.
- Brochure: MVP ICON® ATP Testing System
MVP ICON® sampling devices are designed to compensate for variations in swabbing technique, so no matter how many technicians you have or the frequency of staff turnover, you can be assured of accurate, consistent readings.
- Application Note: HY-LiTE® Testing of Paints and Coatings Samples
Regular microbial monitoring of paints and coatings is important to ensure timely action that affects quality and processes.
- Application Note: HY-LiTE® Surface Testing for Biofilm Contamination
The presence of biofilm in a system may sometimes be diagnosed by elevated readings of extra-cellular (Free) ATP and/or other metabolites in the liquid.
- Application Note: HY-LiTE® Plus – Testing of Biocide Efficacy
This document describes the method to demonstrate the speed and mode of action of different Biocides in water samples naturally contaminated or spiked with bacterial cultures.
- Application Note: Suspended Reading of HY-LiTE® Tests
The HY-LiTE® Liquid Test Pens are ready-to-use pens that measure total ATP in liquid samples using the HY-LiTE® 2/2A luminometer.
- Application Note: Suitability of MC Media Pad® for Hygiene Monitoring
The study focused on usage of MC‑Media Pad® in passive air, personnel and surface monitoring in comparison to standard test methods.
- Brochure: Swab & Sampler Test Kits for Quality Control
This technique eliminates the cumbersome and expensive hardware and materials associated with traditional testing techniques.
- Flyer: Envirocheck® Dip Slides
Envirocheck® Dip Slides provide semi-quantitative detection of microorganisms on surfaces and in liquids.
- Article: Navigating Disinfection Control in Food and Beverage Manufacturing
Per saperne di più circa il controllo della disinfezione: come scegliere il giusto disinfettante tra i tanti disponibili, quali sono le principali procedure fisiche di intervento e le soluzioni strumentali di tipo fotometrico o riflettometrico disponibili ecc.
Test ATP
Il test ATP è un metodo sensibile e rapido per misurare i microrganismi in crescita attraverso la rilevazione dell'adenosina trifosfato (ATP), una molecola che trasporta energia presente nelle cellule viventi.
Il nostro MVP ICON® è un sistema di test ATP e una piattaforma software che combina il monitoraggio HACCP e dell'igiene con potenti capacità di gestione del programma.
Per le applicazioni industriali speciali, come l'analisi dei carburanti, dei fluidi di processo industriali e il monitoraggio della carica biologica per la qualità dell'acqua, il nostro sistema di monitoraggio HY-LiTE® 2 ATP con il software TREND2 offre misure e prestazioni senza precedenti.
Analisi delle proteine
Le superfici a contatto con gli alimenti possono sembrare pulite, ma possono ancora contenere tracce di residui proteici, difficili da rimuovere. Inosservati, possono costituire una fonte di nutrimento per la crescita di batteri nocivi. Poiché la maggior parte degli allergeni alimentari è costituita da proteine, l'analisi regolare delle proteine può essere un metodo efficace per verificare i metodi di pulizia ed evitare la contaminazione incrociata con prodotti privi di allergeni. Il test delle proteine totali FLASH® fornisce una lettura visiva dei risultati entro 10 minuti, consentendo di adottare immediatamente misure correttive. Non è necessaria alcuna strumentazione e il test può essere utilizzato da tutto il personale senza la necessità di una formazione approfondita.
Test NAD
I nicotinammidi adenina dinucleotidi (NAD, NADH) sono composti presenti in tutte le cellule viventi, compresi i microrganismi. I kit di rilevamento HY-RiSE® misurano in modo rapido e affidabile i NAD e i loro fosfati e indicano la presenza di microrganismi attraverso lo sviluppo del colore sulla striscia reattiva.
DIP SWAB TESTERS & CONTACT SLIDES
I tamponi e i vetrini ad immersione sono progettati per il monitoraggio delle superfici in aree di difficile accesso. Queste tecniche non richiedono l'hardware e i materiali ingombranti e costosi associati ai metodi di analisi tradizionali.
I tester disidratati Dip e Swab pronti per l'uso sono progettati per una comoda conta microbica in un'ampia gamma di applicazioni. Sono comodi e facili da usare, adatti per campioni liquidi e tampone.
I nostri Envirocheck® Dip Slides per la rilevazione semiquantitativa di microrganismi su superfici e liquidi sono palette flessibili rivestite con diversi terreni nutritivi. Dopo il campionamento e l'incubazione, è possibile determinare due parametri in un unico passaggio.
Eleva i tuoi standard igienici con eMcollect
eMcollect offre una gamma di dispositivi sterili specificamente progettati per campionare in modo efficiente le superfici di lavoro nell'industria alimentare. Questi dispositivi di campionamento sterili valutano l'efficacia dei processi di disinfezione, anche in presenza di disinfettanti residui sulle superfici campionate.
Beneficiate delle caratteristiche principali che rendono il dispositivo di campionamento sterile eMcollect la soluzione più versatile per il monitoraggio ambientale:
- Tamponi di stoffa di 34 x 16 cm con struttura a nido d'ape per un campionamento efficace.
- Varie opzioni per tamponi e spugne, comprese quelle con agenti neutralizzanti per monitorare l'efficacia della pulizia.
- Sacchetti richiudibili per un facile utilizzo, compatibili con gli omogeneizzatori.
- Diverse configurazioni di spugne, comprese quelle con bastoncini per le aree più difficili da raggiungere.
Metodi rapidi
| Prodotto | Target | Come misurare | Strumentazione necessaria? | Tempo di lettura del risultato (TTR) | Conservazione e conservazione del test |
|---|---|---|---|---|---|
| MVP ICON® System< | ATP, conducibilità e concentrazione, pH, temperatura | Tamponi di ATP letti nel luminometro; altri parametri tramite sonda opzionale | Sì | 18 sec | Temperatura ambiente |
| Sistema HY-LiTE® 2
| ATP in campioni di superficie, liquidi, industriali e Jet A1 Fuel | Penna di ATP specifica per l'applicazione letta nel luminometro | Sì | 16 secondi | 2-8 °C |
| FLASH® RT Colorimetric Assay | Proteina totale inclusi gli allergeni | Saggio colorimetrico su tampone proteico (presenza/assenza) | No | 10±4 min | Temperatura ambiente |
| HY-RiSE® Test colorimetrico | NAD / NADH e i loro fosfati | Test colorimetrico che utilizza strisce reattive e 3 reagenti (bagnante, substrato, enzima) | No | 4 - 5 min | Temperatura ambiente o 2-8 °C |
Metodi tradizionali
| Prodotto | Target | Come misurare | Strumentazione necessaria? | Reading Time to Result (TTR) | Assay Storage & Shelf Life | |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Dip & Tampone Tester | Conta vitale totale, coliformi, lieviti e muffe | Conteggio delle colonie microbiche su un singolo lato dopo l'incubazione< | No, tranne che per l'incubatore | 24-72h | Temperatura della stanza | |
| Envirocheck® Dip Slides | Conta totale, enterobatterio, E. coli, coliformi, lieviti e muffe | Conteggio delle diverse colonie microbiche sui lati A e B dopo l'incubazione | da 24 ore a 7 giorni | < 15 °C |
Video correlati
Per continuare a leggere, autenticati o crea un account.
Non hai un Account?Per comodità dei nostri clienti, questa pagina è stata tradotta da un sistema di traduzione automatica. Abbiamo fatto il possibile per fornire una traduzione automatica accurata, ma non possiamo garantire che essa sia perfetta. Se il contenuto della traduzione automatica non vi soddisfa, consultate la versione inglese.