Monitorowanie higieny
Środowisko produkcji żywności jest podatne na skażenie mikrobiologiczne, począwszy od surowców i zaopatrzenia w wodę, a skończywszy na opakowaniach. Monitorowanie higieny w połączeniu z kontrolą jakości może zapewnić warunki sanitarne w zakładach produkcji żywności i napojów oraz zminimalizować ryzyko zanieczyszczenia krzyżowego produktów i personelu w odpowiednich środowiskach. Można to osiągnąć poprzez rutynową weryfikację skuteczności praktyk czyszczenia i dezynfekcji sprzętu, personelu i powierzchni dotykowych pod kątem mikroorganizmów.
Aby szybko monitorować higienę powierzchni i skuteczność czyszczenia, wykorzystujemy dobrze znane i akceptowane metody wykrywania, takie jak ATP (trifosforan adenozyny), NAD/NADH (dinukleotyd nikotynamidoadeninowy) i wykrywanie białek. Metody te służą jako wiarygodne wskaźniki. W przypadku szybkich testów mikrobiologicznych nasza oferta obejmuje rozwiązania do monitoringu powietrza (aktywnego i pasywnego), patogenów przenoszonych przez żywność (PCR, testy immunologiczne i ELISA), a także eMcollect Cloth, Swab & Sponges.
Do tradycyjnego monitorowania używamy różnych selektywnych mediów (Dip Swab Testers & Contact Slides) do monitorowania warunków higienicznych na powierzchniach lub w próbkach płynnych. Dodatkowo, nasza gama odczynników analitycznych i systemów fotometrycznych umożliwia kontrolę dezynfekcji poprzez półilościowe i ilościowe testowanie chloru i czwartorzędowych związków amoniowych.
Produkty
Powiązane zasoby
- Brochure: eMCollect Sampling Solutions
Enhance your microbiological sampling capabilities with eMCollect products, featuring innovative designs that facilitate easy use and accurate monitoring of cleaning effectiveness.
- Food & Beverage Safety Brochure: Microbial QC Solutions
Discover efficient workflows and reliable testing solutions designed to enhance quality control in the food and beverage industry.
- Application Note: New LED Verification Pen
Learn about the advantages of the new LED Pen, featuring dual control measurement & battery status indicators for enhanced operational efficiency.
- Flyer: eMcollect Sterile Sampling Device
eMcollect swab cloths and sponges comply with ISO 17604 and ISO 18593 standards and are effective in collecting environmental monitoring samples. Download the flyer to know more.
- Flyer: FLASH® Allergen Indicator Protein (AIP) Test for “Big 9”
FLASH® AIP Test, a rapid and reliable protein indicator test that can detect allergenic proteins from “Big 9” including sesame
- Application Note: FLASH® RT Allergen Indicator Total Protein Test
FLASH® RT is designed for use at room temperature and can detect as little as 20 µg of total protein within 10 minutes.
- Application Note: ATP Testing Comparison on Disinfectants
The impact of disinfectants & sanitizers on the ATP signal is studied using a panel of industrial products commonly applied in the food, beverage and other regulated industries.
- Application Note: FREE vs Total ATP
Total ATP is the sum of free ATP and intracellular ATP. ATP is permanently renewed and recycled within the cell, but its production immediately stops when the cell dies.
- Brochure: MVP ICON® ATP Testing System
MVP ICON® sampling devices are designed to compensate for variations in swabbing technique, so no matter how many technicians you have or the frequency of staff turnover, you can be assured of accurate, consistent readings.
- Application Note: HY-LiTE® Testing of Paints and Coatings Samples
Regular microbial monitoring of paints and coatings is important to ensure timely action that affects quality and processes.
- Application Note: HY-LiTE® Surface Testing for Biofilm Contamination
The presence of biofilm in a system may sometimes be diagnosed by elevated readings of extra-cellular (Free) ATP and/or other metabolites in the liquid.
- Application Note: HY-LiTE® Plus – Testing of Biocide Efficacy
This document describes the method to demonstrate the speed and mode of action of different Biocides in water samples naturally contaminated or spiked with bacterial cultures.
- Application Note: Suspended Reading of HY-LiTE® Tests
The HY-LiTE® Liquid Test Pens are ready-to-use pens that measure total ATP in liquid samples using the HY-LiTE® 2/2A luminometer.
- Application Note: Suitability of MC Media Pad® for Hygiene Monitoring
The study focused on usage of MC‑Media Pad® in passive air, personnel and surface monitoring in comparison to standard test methods.
- Brochure: Swab & Sampler Test Kits for Quality Control
This technique eliminates the cumbersome and expensive hardware and materials associated with traditional testing techniques.
- Flyer: Envirocheck® Dip Slides
Envirocheck® Dip Slides provide semi-quantitative detection of microorganisms on surfaces and in liquids.
- Article: Navigating Disinfection Control in Food and Beverage Manufacturing
Dowiedz się więcej o kontroli dezynfekcji i jak wybrać odpowiedni środek dezynfekujący spośród różnych opcji dostępnych w metodach i oprzyrządowaniu opartym na fotometrii i reflektometrii.
Test ATP
Test ATP jest czułą i szybką metodą pomiaru rosnących mikroorganizmów poprzez wykrywanie adenozynotrifosforanu (ATP), cząsteczki przenoszącej energię występującej w żywych komórkach.
Nasz MVP ICON® to system testowy ATP i platforma oprogramowania, która łączy monitorowanie HACCP i higieny z potężnymi możliwościami zarządzania programem.
Dla specjalistycznych zastosowań przemysłowych, takich jak testowanie paliwa, przemysłowych płynów procesowych i monitorowanie obciążenia biologicznego dla jakości wody, nasz system monitorowania ATP HY-LiTE® 2 z oprogramowaniem TREND2 zapewnia niezrównany pomiar i wydajność.
Badanie białka
Powierzchnie mające kontakt z żywnością mogą wydawać się czyste, ale nadal mogą zawierać ślady pozostałości białka, które są trudne do usunięcia. Niewykryte, mogą stanowić źródło składników odżywczych dla rozwoju szkodliwych bakterii. A ponieważ większość alergenów pokarmowych to białka, regularne testowanie białek może być skuteczną metodą weryfikacji metod czyszczenia i unikania zanieczyszczenia krzyżowego produktów wolnych od alergenów. Test białka całkowitego FLASH® daje wizualny odczyt wyników w ciągu 10 minut, umożliwiając natychmiastowe podjęcie działań naprawczych. Nie jest wymagane żadne oprzyrządowanie, a test może być używany przez cały personel bez potrzeby intensywnego szkolenia.
Testowanie NAD
Dinukleotydy nikotynamidoadeninowe (NAD, NADH) to związki występujące we wszystkich żywych komórkach, w tym w mikroorganizmach. Zestawy testowe HY-RiSE® do wykrywania mierzą szybko i niezawodnie NAD i ich fosforany oraz wskazują obecność mikroorganizmów poprzez rozwój koloru na pasku testowym.
TESTERY ZANURZENIOWE &CONTACT SLIDES
Waciki i szkiełka zanurzeniowe są przeznaczone do monitorowania powierzchni w trudno dostępnych miejscach. Techniki te nie wymagają uciążliwego i kosztownego sprzętu i materiałów związanych z tradycyjnymi metodami testowania.
Gotowe do użycia odwodnione testery Dip i Swab są przeznaczone do wygodnego liczenia drobnoustrojów w szerokim zakresie zastosowań. Są wygodne i łatwe w użyciu, odpowiednie do próbek płynów i wymazów.
Nasze szkiełka Envirocheck® Dip Slides do półilościowego wykrywania mikroorganizmów na powierzchniach i w płynach to elastyczne łopatki pokryte różnymi pożywkami. Po pobraniu próbki i inkubacji można określić dwa parametry w jednym kroku.
Podnieś swoje standardy higieny dzięki eMcollect
eMcollect oferuje szereg sterylnych urządzeń zaprojektowanych specjalnie do skutecznego pobierania próbek z powierzchni roboczych w przemyśle spożywczym. Te sterylne urządzenia do pobierania próbek oceniają skuteczność procesów dezynfekcji, nawet w obecności pozostałości środków dezynfekujących na badanych powierzchniach.
Korzystaj z kluczowych cech, które sprawiają, że sterylne urządzenie do pobierania próbek eMcollect jest najbardziej wszechstronnym rozwiązaniem do monitorowania środowiska:
- Waciki o wymiarach 34 x 16 cm o strukturze plastra miodu dla skutecznego pobierania próbek.
- Różne opcje wacików i gąbek, w tym ze środkami neutralizującymi do monitorowania skuteczności czyszczenia.
- Woreczki wielokrotnego użytku dla łatwego użycia, kompatybilne z homogenizatorami.
- Różne konfiguracje gąbek, w tym te z patyczkami do trudno dostępnych miejsc.
Szybkie metody
| Produkt | Cel(e) | Sposób pomiaru | Wymagane oprzyrządowanie? | Czas odczytu do wyniku (TTR) | Przechowywanie i trwałość testu |
|---|---|---|---|---|---|
| MVP ICON® System | ATP, przewodność & stężenie, pH, temperatura | Wymazy ATP odczytywane w luminometrze; inne parametry za pomocą opcjonalnej sondy | Tak | 18 sekund | Temperatura pomieszczenia |
| System HY-LiTE® 2
| ATP w próbkach powierzchniowych, ciekłych, przemysłowych i paliwie Jet A1 | Odczyt specyficzny dla aplikacji w luminometrze | Tak | 16 s | 2-8 °C |
| FLASH® RT Colorimetric Assay | Białko całkowite łącznie z alergenami | Test kolorymetryczny wymazu białkowego (obecność/nieobecność) | Nie | 10±4 min | Temperatura pokojowa |
| HY-RiSE® Test kolorymetryczny | NAD / NADH i ich fosforany | Test kolorymetryczny z użyciem pasków testowych i 3 odczynników (zwilżanie, substrat, enzym) | Nie | 4 - 5 min | Temperatura pokojowa lub 2-8 °C |
Metody tradycyjne
| Produkt | Cel(e) | Sposób pomiaru | Wymagane oprzyrządowanie? | Czas odczytu do uzyskania wyniku (TTR) | Przechowywanie i trwałość testu |
|---|---|---|---|---|---|
| Tester zanurzeniowy i wymazowy; Tester wymazów | Ogólna żywotna liczba, bakterie z grupy coli, drożdże i pleśnie | Liczenie kolonii drobnoustrojów po jednej stronie po inkubacji< | Nie, z wyjątkiem inkubatora | 24-72h | Temperatura pomieszczenia |
| Envirocheck® Dip Slides | Liczba ogólna, enterobacterium, E. coli, bakterii grupy coli, drożdży i pleśni | Liczenie różnych kolonii drobnoustrojów po stronie A i B po inkubacji | Nie, z wyjątkiem inkubatora | 24h do 7 dni | < 15 °C |
Powiązane wideo
Zaloguj się lub utwórz konto, aby kontynuować.
Nie masz konta użytkownika?Dla wygody naszych klientów ta strona została przetłumaczona maszynowo. Dołożyliśmy starań, aby zapewnić dokładne tłumaczenie maszynowe. Tłumaczenie maszynowe nie jest jednak doskonałe. Jeśli tłumaczenie maszynowe nie spełnia Twoich oczekiwań, przejdź do wersji w języku angielskim.